年味儿的历久弥新 | 大年初一 拜大年吃素食

春节，我国民间传统节日，汉、壮、布衣、侗族、朝鲜、仡佬、瑶、畲、京、达斡尔等民族都过此节。春节是一种综合性的民俗文化，其中包括崇尚、仪式、节日装饰、饮食和相关的娱乐活动。与此同时，全国各地也会有许多一样或各具地方特色的民俗活动，来迎接、欢庆新年的到来。

2021年很多人、很多家庭都选择了“就地过年”，即日起文旅中国就来为大家梳理一下关于过年的一些民俗文化，回忆故乡年，体验他乡年，不一样的年味儿，就地过年也精彩。

今日是2月12日，是我国传统节日——春节，新年指夏历（农历）正月初一，是一年中最隆重的节日。大年初一，是农历正月的第一天，又因它是第一个朔日，故也称“元朔”，这一天主要的民俗活动有拜年、放鞭炮、贴春联、给压岁钱等。

开门炮仗

初一早晨，开门大吉，先会燃放爆竹，称为“开门炮仗”，意为送旧迎新。爆竹声后，满地碎红，灿若云锦，称为“满堂红”。

拜年

明朝陆容《菽园杂记》记载，拜年习俗最早行于明朝京都。朝官往来，不管认识与否都要互拜，百姓则各拜亲友。清代时兴在春节时送“拜盒”，即将贺年贴放在精致美观的饰盒里送给亲友，以示庄重。

时至今日，“拜年”已成为一种传统习俗，至亲爱友和同事们，走家串户、登门拜年，互致问候。初一的一大早，吃过早饭后，男女老少走出家门，前往长辈家里拜年，如人们外出时相遇，要拱手作揖恭贺新年，并说一些吉祥话。

压岁钱

过年给孩子一些压岁钱是我国的传统民俗，寓意着长辈对晚辈的祈福求安。

聚财

聚财，为中国民俗之一。俗传正月初一也是扫帚的生日，在这一天不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财，而把“扫帚星”引来，招致霉运。如果非要扫地不可，须从外头扫到里边。这一天也不能往外泼水倒垃圾，怕因此破财。如今，仍有许多地方保留着这一习俗。

此外，在许多地方还保留着大年初一吃素的习俗：

在山东，鲁东南流传这样一种说法，大年初一“不动荤”，一是因为“动”寓意“动荡”，而“不动荤”也意味着不动怒。其二在于大年初一吃素馅饺子是祈求新的一年里能过上肃静日子，也就是一年到头都清净，也无忧无虑。

在福建省宁德市，大年初一全家人要早起，而起床后的第一件事就是喝杯用红枣、花生等泡好的糖水，寓意新的一年甜甜蜜蜜。而且早上要吃素，菜品很多也有寓意，年糕、黄粿、菠菜、豆腐、长寿面、金针菇、南瓜……比如菠菜，宁德当地又叫“红头菜”，寓意一年红红火火；南瓜，宁德当地叫“金瓜”，吃了这道菜，自然是财源滚滚来；长寿面，自然是寓意长命百岁喽；而豆腐，当地方言“腐”音同“有”，寓意新的一年什么都有。

不过，一些地方也有属于自己的饮食习俗：

例如在湖北，大年初一要喝鸡汤，象征“平安”。在荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋，意谓“实实在在，吉祥如意”。

在江西鄱阳地区，大年初一要吃饺子和鱼，意为“交子”和“年年有余”。

在广东，部分地区大年初一要吃“万年粮”；在潮州一带，第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”，喝茨实、莲子等熬成的“五果汤”。

2021年，很多人、很多人选择就地过年，虽然不能当面拜年，但我们可以拿起手机，打开视频来一次“云”拜年；虽然初一的早上不能吃到家里饭桌上的过年食物，但可以品尝他乡大年初一饭桌上的过年食物。