【鱼美食】最好吃的5种鱼，你最爱哪种？

有些钓鱼人，既能够从水里把鱼钓上来，也能够把鱼变成盘子里的美味。所以过年这段时间钓鱼人除了研究钓鱼以外，也在研究怎么才能把鱼做的好吃。我们一起看看钓鱼人的手艺吧！

一大波美食来袭，别流口水哟~

以下图片由龙王恨钓鱼论坛钓友友情提供

1、干煸鲫鱼

鲫鱼为王，这应该是大家都爱钓，也是火遍大江南北的鱼种。以炖和油炸这类重火力制作为佳，长江以南的鲫鱼大多体型小巧，且鱼刺暗骨较多，所以这里吃鲫鱼基本都是炸透了再侵油，或者高汤，别有一番滋味。

烹饪方法：

1.将鲫鱼的鳃、鱼鳞、内脏都清除干净、清洗干净，再在鲫鱼表面划几刀。

2.取一个姜，洗净，切成片；将蒜苗洗净，切成段。

3.开火，下少量食用油，下姜片入锅炒香。

4.将鲫鱼下入锅里，两面煎黄。5.加入适量的水和酱油，煮熟。

2、清蒸罗非

罗非鱼，非洲人民公认第一好鱼，煎炒炖炸蒸煮，各种做法都是杠杠滴，这里小编推荐豆酱小葱清蒸好吃到怀疑人生

烹饪方法：

1.把鱼洗净，在鱼腹处斜切划几刀，两边鱼背处各划一刀备用。

2.蒸锅水开后，把的鱼放在蒸锅中，表面放几片姜蒸10分钟；蒸好后把多余的水份控出。

3.把小葱碎和姜碎放在蒸好的鱼表面。

4.炒锅放植物油，适当比炒菜的多些，油热后把热菜浇在鱼表面。

5.根据口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油，表面放香菜装饰。

3、香煎翘嘴

翘嘴，这应该是路亚爱好的福音。少见的肉食淡水鱼，性格凶残，只吃活食，力大活好手感上佳当然口感方面来讲更接近海鱼，各种做法都适合，不过其腥味其他做法不能很好的掩盖掉，最推荐的是干烧，咸香款，回甘无穷。

烹饪方法：

1.葱、姜洗净，葱切大段，姜切片，鱼洗净腌制半个小时。

2.小火将鱼煎至两面微黄，把鱼盛出。

3.锅中倒入少许油，爆香干辣椒、花椒和葱段。把鱼再次放进锅里，只需煎二三分钟，两面微黄变为金黄色即可盛出装盘。

4、剁椒鱼头

鳙鱼，做剁椒鱼头或者酸菜鱼都是一绝！只要鱼够鲜，只要够鲜！好吃的爆炸！

烹饪方法：

1.鲢鱼一条取头部，整条鱼三分之一处切下，用少许盐和料酒将鱼头腌制5分钟。

2.接着在盘底铺上姜片和葱段。

3.将腌好的鱼头放置在葱姜上。

4.锅中入少量油将红剁椒、豆瓣酱、野山椒酱，红油豆豉炒香。

5.将炒好的剁椒酱均匀的铺在鱼头上。

6.蒸锅中水烧开，鱼头上锅蒸8分钟。

7.蒸好后出锅撒上葱花，热锅滚油淋在蒸好的鱼头上就可以了。

5、金汤乌头鱼

名贵新鱼，乌头在广东汕尾那边，传统每年过年都要炖这种鱼，黄豆酱大葱大蒜几颗自家腌制的咸梅一锅中火炖小半天，满满的酱香，超级无敌好吃。

看完美食，你是否也手痒了

正逢大年初二，何不露一手

共享美味，共聚团圆

春节快乐!

祝大家大鲫大鲤，硕果累累