素食|正月初七吃面条，28种面条做法，每碗都有万千滋味
今天正月初七，许多地方都有吃面条庆祝的习俗，以求在新的一年里健康长寿、顺顺利利。今天为大家整理了28种面条的做法，每一种面条都非常好吃，大人小孩都爱吃。
正月初七吃面条，老传统别忘了，教您28种面条的做法，做给家人吃。大家可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
材 料：
土豆，胡萝卜，面条，青豆，植物油，盐，昆布调味粉，生抽
做 法：
1、土豆、胡萝卜分别去皮切丁，大小自己决定哦。
2、先把面条在水里面煮5成熟，捞出备用。
3、热锅热油，放入土豆炒至表皮焦黄。
4、下胡萝卜和青豆翻炒均匀。
5、在锅中倒入小碗清水或者煮面的面汤均可，然后放入面条并加盐、昆布粉、生抽，盖上锅盖焖至剩一点点水。
6、只剩下一点水时，用筷子搅拌面条，使其与调味和土豆混合均匀，要一直搅拌直到水全部蒸发，起锅即可。
材 料：
小黄瓜1个，面条1把，豆瓣酱1汤匙，辣椒酱1汤匙，芝麻油1茶匙，花椒油1/2茶匙，酱油1汤匙，橙皮屑1/16茶匙
做 法：
1、黄瓜切丝，放入小碗里待用。
2、取一小碗，加入辣椒酱和豆瓣酱。
3、加入花椒油、芝麻油和酱油搅拌均匀，放在一边待用。
4、煮面条：煮一锅水至沸腾，放入面条一扎，煮熟后放入凉开水中过一下。
5、把滤过水的面条加入盛着酱料的碗中，并搅拌均匀。
6、加入切好的青瓜丝在拌好的面条上，擦入一点点橙皮屑拌入面条里就可以了。
材 料：
面200g，番茄2只，生菜1颗，芦笋3-5根，香醋适量，芝麻油适量
做 法：
1、蔬菜洗净改刀。
2、锅中放少量油，将番茄、胡萝卜翻炒至软烂出酱。
3、加入适量清水，煮开后放入面条。
4、煮至面条断生，加入芦笋和生菜烫熟。
5、煮面时可调酸汤，按个人口味调入香醋、盐、生抽等。
6、最后可淋上芝麻油就可以了。
材 料：
荞麦面粉70g，高筋面粉130g，盐0.5g，胡萝卜、黄瓜、西葫芦、芝麻酱、麻油适量
做 法：
1、粉类和盐过筛，倒入水，揉成光滑面团，盖上湿布醒发30分钟。
2、醒面时将西葫芦、胡萝卜、黄瓜切丝。
3、面团再次揉匀，案板撒干粉，取一块面团擀成薄片，表面撒干粉，折叠起来，用刀切条，撒点干粉把面条抖开。
4、准备一盆凉开水，锅里烧开水，下一小勺盐，水沸后下面条，熟后捞出放进凉开水中，用筷子抖散开，捞出，装盘。
5、调入配料和调料拌匀就可以了。
材 料：
鲜乌冬面1包，豆泡50g，白菜叶50g，西红柿1个，素咖喱30g，植物油、素高汤适量
做 法：
1、白菜选叶子部位，西红柿切滚刀块备用。
2、锅内少油，放入咖喱炒香锅底。
3、放入番茄翻炒至软后加入热水烧开，放入豆泡同煮。
4、白菜放入锅中，白菜建议取叶子部位，适当少带一点菜帮也可。
5、放入乌冬面一起煮散煮熟，头出锅淋少许素高汤调味即可。
材 料：
素面，柠檬，黄瓜，白芝麻，沙拉汁，盐
做 法：
1、先将柠檬切片，黄瓜切丝。
2、锅里倒入冷水，加一点盐煮开，放入素面，等面条浮起后再煮一二分钟左右捞出，撒上白芝麻，倒入沙拉汁拌匀。
3、再加入切好的黄瓜，挤上柠檬汁即可。
材 料：
藜麦25g，面适量，西红柿1个，菠菜1颗，植物油、盐、蔬果粉适量
做 法：
1、藜麦提前浸泡1个小时。
2、起锅水烧开后放入菠菜焯1分钟，切成小段。
3、西红柿去皮后切碎。
4、另起锅，倒入少量油，放入西红柿翻炒至西红柿出浓汤汁。
5、加清水没过西红柿，把泡过的藜麦加入汤锅中，中火煮25分钟。
6、再加入面煮熟。
7、临出锅前加入菠菜，调入盐和蔬果粉再煮1分钟就可以啦。
材 料：
乌冬面1包，平蘑50g，西兰花80g，胡萝卜30g，香菇素蚝油1勺，盐1茶匙，生姜、盐适量
做 法：
1、西兰花提前焯过水，胡萝卜切碎，生姜切末。
2、起锅热油，炒香姜末，加入胡萝卜翻炒片刻。
3、加入蘑菇翻炒出水，再加入西兰花翻炒均匀。
4、加入乌冬面、素蚝油、少许盐，炒匀出锅即可。
材 料：
蟹味菇50g，面条80g，蔬果粉少许，生抽一勺子，白醋半勺，芝麻油一勺，香菜少许
做 法：
1、蟹味菇洗净备用。
2、调制调味汁：生抽一勺+芝麻油一勺+白醋半勺+蔬果粉少许。
3、水开，加蟹味菇，煮沸加面条。
4、再煮沸，焖2分钟即可。
5、捞起汤面，淋上调味汁，加香菜即可。
材 料：
黄瓜2根，豇豆150g，胡萝卜1根，绿豆芽100g，白芝麻5g，芝麻酱150g，盐2g，生抽50ml，香油5ml
做 法：
1、将豇豆切小段，胡萝卜切丝与绿豆芽分别过水焯熟晾凉。
2、将芝麻酱、生抽、盐、香油放入碗中调成碗汁并将白芝麻撒入。
3、锅中放入清水煮沸，下入碱面。
4、捞出煮好碱面放入容器。
5、将蔬菜放于面上，淋入酱料拌均即可。
材 料：
生姜20克，油，豆腐1块，盐，胡椒粉，酱油2匙，荞麦面200g，小白菜1颗，荷兰豆100g，辣椒1颗，黑芝麻1匙
做 法：
1、生姜去皮切片，小白菜、荷兰豆清洗处理，辣椒切片。
2、在平底锅中，加入姜、8杯水，煮沸，开小火慢煮。
3、准备另一只锅，加油烧热，豆腐切块放入，盐和胡椒粉调味，熟后即可出锅，放在一边冷却。
4、在锅中的固体沥出，烧开，加入荞麦面和酱油，煮至有嚼劲。
5、添加白菜、荷兰豆和辣椒，煮至蔬菜熟后添加更多酱油，关火，放入豆腐和芝麻。
材 料：
荞麦面200g，盐，油2匙，豆腐1块，红甜椒2个，花椰菜1个，小白菜1个，辣椒片1/2匙，杏仁酱3匙，米醋3匙，酱油2匙
做 法：
1、豆腐切成立方体的小块，甜椒去种子切成小块，花椰菜去茎切成小朵，白菜切片。
2、在锅中加水按包装说明煮荞麦面，约10分钟，沥水，冷水过滤，搁置待用。
3、煎锅烧热油，加入豆腐、盐调味，煎至金黄色，12至15分钟，装盘搁置。
4、将煎锅中剩余的油烧热，加入甜椒、花椰菜、白菜、红辣椒片和盐一起翻煮，8至10分钟。
5、调制酱料：在一个小碗里，加入杏仁酱和2匙水，然后用醋和酱油一起搅拌。
6、将面条、豆腐、蔬菜和酱料一起翻炒2至3分钟即可食用。
材 料：
面粉250g，大麦若叶粉1大勺，豆浆汤底，纯豆浆、胡萝卜丝、核桃、白芝麻、盐、蔬果粉少许
做 法：
1、大麦若叶粉放入碗中，加水冲调成清汁。
2、面粉与盐混合，大麦若叶清汁倒入面粉中。
3、和成较硬的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。
4、面团饧好后，放案板上，撒上薄面，用擀面杖擀成薄厚均匀的大面片。
5、在面片上撒上薄面，然后相向对折，切成面条。
6、把切好的面条抖散备用，最好撒一些面粉在面条上防止粘连。
7、锅中烧开水，水开后下面条煮熟，面条煮熟后捞出，盛入碗里备用。
8、豆浆里加盐，再放核桃。
9、放胡萝卜丝，然后煮滚，关火，加点蔬果粉调味。
10、把煮滚的豆浆浇在面条碗里，再撒上白芝麻即可。
材 料：
荞麦面200g，黄瓜1根，樱桃萝卜5个，陈醋、生抽、橄榄油、姜、香菜适量
做 法：
1、水开后放入荞麦面，煮熟后捞入凉水中备用。
2、碗中倒入醋、生抽、姜末、橄榄油，搅拌均匀调成碗汁备用。
3、将荞麦面从凉水中捞入盘中，浇上碗汁，将樱桃萝卜和黄瓜擦成片放在面上。
4、最后摆上香菜即可食用。
材 料：
挂面一把，黄瓜一条，天贝酱适量
做 法：
1、锅中水煮开后，下入面条。
2、煮面条时，将小黄瓜洗净切片。
3、面条煮好后捞出，过两遍凉水，根根爽利。
4、面条沥干水，捞入碗中，舀上天贝酱，放上黄瓜片，开吃。
材 料：
面条500g，菠菜250g，植物油适量，盐适量，酱油，素蚝油
做 法：
1、锅中水煮开，放入面条煮熟。
2、菠菜冼净，面条过水沥干。
3、起油锅加热，放入菠菜炒透出锅。
4、起油锅加热，放入面条煸炒，放适量素蚝油炒。
5、放入菠菜炒匀，再放适量的盐翻炒匀。
6、最后放适量酱油炒匀即可。
材 料：
面条150g，番茄1个，西兰花2小朵，胡萝卜1段，番茄酱1汤匙，酱油1汤匙，醋半汤匙，盐、蔬果粉、植物油适量
做 法：
1、胡萝卜切小丁，西兰花切小朵，番茄切小丁。
2、面条放沸水煮熟，捞出过凉水沥干。
3、胡萝卜丁和西兰花花焯水捞出沥干。
4、酱油、醋和蔬果粉调成汁备用。
5、锅中加少许油，放入2/3番茄丁翻炒出汁，再加入番茄酱炒匀。
6、加入面条拌匀，淋入酱汁。
7、再加入焯水的胡萝卜和西兰花以及剩下的番茄丁拌均匀就可以了。
材 料：
面条一人份125g，番茄1个，胡萝卜适量，番茄酱30g，盐适量
做 法：
1、面条加入滚水中加点盐熟过冷水备用。
2、番茄去皮切粒，胡萝卜切好备用。
3、锅里倒油加热加入材料翻炒。
4、等材料软化后加入适量水还有番茄酱，加适量盐。
5、酱料煮至粘稠即可关火。
6、倒入面条翻拌即可装盘。
材 料：
挂面1把，西红柿2个，土豆2个，盐适量，生抽1勺，香油适量
做 法：
1、西红柿去皮切块，土豆去皮切成宽条。
2、烧热油，西红柿下锅炒匀。
3、土豆条下锅，加入一勺生抽提鲜，适量盐炒一分钟入味儿。
4、加入足量水，水开下挂面煮熟，淋入香油关火。
材 料：
香菇14多，小青菜1把，生抽2勺，素蚝油2勺，盐1勺，西红柿半个
做 法：
1、鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，切成小丁。
2、小青菜洗净。
3、锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒。
4、加热水，烧开，放素蚝油、生抽、盐调味，盖盖转小火煮5分钟。
5、打开锅盖，大火保持沸腾，把面条下入，用筷子搅散。
6、面条煮到五六成熟，下入青菜叶子，面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了。
7、锅里扔几片西红柿片，煮上几秒就可捞出，做面条装饰用。
材 料：
龙须面300g，青菜心5个，生抽、芝麻油、香菇高汤、醋、盐、胡椒粉适量
做 法：
1、锅中水烧开，下入龙须面，煮开。
2、青菜心洗净，入热水中滚一下。
3、将生抽、芝麻油、盐、醋、胡椒粉倒入大碗中调成料汁。
4、倒入高汤，加入适量开水调匀。
5、加入煮好的面条。
6、最后放入烫好的青菜心点缀即可。
材 料：
红薯三个，挂面一小把，油菜适量，盐适量，香油适量
做 法：
1、将红薯去皮处理，切成一厘米见方的块状，油菜摘洗干净。
2、将切好的红薯块倒进煮锅里，加适量清水开火煮。
3、锅沸腾后煮转中火煮。
4、红薯煮大概十分钟后，将手打面放进锅里煮，搅拌一下。
5、锅再次沸腾后将油菜倒进去。
6、加一勺盐进去。
7、最后淋入适量的香油关火就可以了。
材 料：
手擀面，白菜，海带，白萝卜，豆芽，菌菇，青菜，胡萝卜，香油，盐，蔬果调味粉
做 法：
1、将白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇等料洗净，萝卜切块，白菜撕片。
2、将以上料放入锅中，比例大概是一锅水半锅料。
3、武火煮沸，文火慢炖4小时，加香油及调料即成。
材 料：
抹茶面一人份，黄瓜一小段，酱油适量，素蚝油适量
做 法：
1、沸水下面大火煮熟。
2、煮面的过程中黄瓜切丝。
3、抹茶面煮熟捞出，过两遍凉水。
4、调碗汁：酱油、素蚝油按照2:1的量放入小碗中拌匀。
5、加适量凉水稀释，全部摆好盘即可。
材 料：
水面，白菜，酱油，盐，蔬果粉，辣椒油，醋
做 法：
1、水煮开，将面条放入，用筷子搅散面条。
2、如果要放蔬菜，白菜杆儿先放多煮煮，之后面条快好了再放白菜叶子。
3、碗里放入酱油、盐、蔬果粉、辣椒油，加入面汤或开水，调匀。
4、将面条放入碗里，加上青菜，滴几滴香油和几滴醋，拌匀，开吃。
材 料：
蝴蝶意面100g，香菇50g，红椒50g，西兰花100g，椰浆2/3盒，面粉1汤匙，白胡椒粉少许，盐8g，水1升，橄榄油适量，蔬果粉1茶匙
做 法：
1、将红椒、香菇、西兰花切块焯烫过冷水沥干。
2、意面与7g盐放1升开水中煮10分钟，沥干淋几滴橄榄油拌匀。
3、锅放1茶匙橄榄油、1汤匙面粉用小火炒至微黄，停火稍晾。
4、倒入纯椰浆、盐和胡椒粉及蔬果粉，用锅铲把椰浆、炒黄的面粉、调味料充分混匀至无颗粒。
5、开小火，将椰浆面糊烧至出稠奶油状，将开未开之时关火备用。
6、锅内涂少许橄榄油，下焯过的香菇、红椒、西兰花中火炒香，加入意面稍炒。
7、倒入炒好的白酱，转小火翻匀即可出锅。
材 料：
面条，红苋菜，盐，胡椒，食用油
做 法：
1、锅里放入适量的水，如果有素高汤，可以使用素高汤，味道更鲜美。
2、水开后，下入面条，加入盐、胡椒调味。
3、像煮饺子一样，煮面条的时候水开了，可以放半小碗冷水，如此重复三次，煮出来的面条更劲道。
4、加完最后一次水，放入红苋菜，滴几滴食用油煮开即可。
材 料：
面条，胡萝卜丝，包菜丝，植物油，盐，蔬果调味粉，酱油
做 法：
1、将下好的面条放入凉水中泡一下再捞出来晾干。
2、热锅中倒入油，将胡萝卜丝、青菜放入锅中翻炒断生。
3、锅中放入晾干的面条用筷子继续挑炒。
4、淋入酱油，撒入适量盐、蔬果粉调味，出锅装盘即可开食。
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