知见诗社 |《蕹菜》——作者：吴伟建，诵读：段英

配图画家：老圃

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蕹菜

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作者：吴伟建

诵读：段   英

春天快过完了，我才想起货场还一块湿润的土，还荒芜着呢。

一天，我出完车，下决心要种点什么青菜。

我拿上锄头，菜园青蛙被我匆匆的脚步惊扰，慌乱窜出草丛掉入水沟，发出“卟咚”的声响。

我花了一个小时，锄去了长在土里的草，把这块土全部松了一遍。施了几把复合肥。

三天后，我撒下了半包蓊菜籽。在旁边的水沟里提了两桶水浇灌。

时间过去了半个月，蕹菜长到一寸长了，微风吹过，柔弱碧绿的身子在初夏像幼儿园里孩子一样，欢声雀跃。

因为靠水沟的缘故，地势又不高，所以土块总是湿润的，我不需要为它们的土壤干涸而担心。也不需要为土壤潮湿而烦恼，因为它们不怕水，甚至可以在水里生长。

一个月后，我吃上了新鲜的蕹菜，有的地方，也叫空心菜。

她们长势粗壮茂盛，叶子好吃，可以青炒，也可以打汤。

只是多了的时候，我就去掉叶子，送给邻居家可爱的小兔子。

然后把蕹菜枝切碎，放点青椒，用我们萍乡炒法：先放油，等油滚后，再放蕹椒，炒软后放点蒜、盐、味精，熟了秒起锅，一定是美味可口。

此时，千万别加水，否则青青河边草就变成了黄脸婆了。中国人讲究的是色、香、味俱全。如果没有了青色，哪怕这道菜再香再美味，也是一个很大的遗憾。

我记得广州人就喜欢用水煮空心菜，滤掉水，撒下盐糖，就可以吃了。我们萍乡人多不喜欢这种吃法。然而中华食谱，各有千秋，这正是舌尖上的中国。

—— 2020年11月1日于萍乡

【作者简介】吴伟建，笔名阿建。《知见诗社 》《崇州文艺》作者，文学爱好者，赣西文学会会员，回归派作家成员，作品散见于《知见诗社 》、《崇州文艺》、新华网客户端、香港国际卫视等平台。

【诵读简介】段英，播音名：玛芮米娜塔。《知见诗社》顾问、主播。声音诗人、诗歌义工。成都市朗诵艺术家协会会员，成都蜀人吟叹诗社社员，众家网络有声平台主播和特约诵读嘉宾。用心诵读、用爱诠释中国新诗。

【画家简介】老圃，1955年生，姓白名进海，金海，菜园子老白，北京人。1982年毕业于中央美术学院中国画系，2004年毕业于中央美术学院首届国画专业博士课程研修班，师从张立辰先生，现为荣宝斋画院研究创作中心主任。

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