美食推荐:黄花菜炒鸡蛋,麻辣藕片,豆瓣酱蒸肉的做法
麻辣藕片
材料:藕片500g 青椒50g 油适量 盐适量 花椒适量 青椒适量 姜片适量 糖适量 味精适量 醋适量 酱油适量
做法:
1.藕削皮洗净
2.切成片状
3.切好的藕片
4.炒锅倒油,辣椒,花椒用小火煸炒出香味。
5.加入藕片翻炒。
6.加入糖,酱油,清水继续翻炒均匀
7.倒入青椒。待水份收干,加一些盐,味精,香油炒匀即好。
豆瓣酱蒸肉
材料:五花肉400g、香葱1根、黄豆酱1.5汤匙、料酒1汤匙
做法
1.五花肉切成薄片,尽量切薄一些,方便入味,加入料酒,拌匀,香葱切末
2.放入豆瓣酱搅匀,让每片肉都裹上豆瓣酱
3.放入蒸锅,开小火,隔水蒸15分钟,出锅,撒上香葱即可
黄花菜炒鸡蛋
做法
1. 黄花菜用水泡透后,要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可,这点重要若不清洗干净会有苦涩味
2. 将黄花菜挤去水分,切小段
3. 草鸡蛋打入碗里,加少盐和一点黄酒,这样能容易将蛋液打匀起泡
4. 锅中入油,油热倒入鸡蛋液摊开转小火,用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水
5. 加盐、少糖,滴一点麻油,撒入葱花,盖上锅子一会会就可以起锅了
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