手撕饼
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手撕饼又香又脆不是一般的好吃啊!
手撕饼
面团原料(3人份):
面粉250克
开水150克
盐1克
油酥原料:
植物油30克
面粉20克
十三香3克
盐2克
葱花或青蒜适量
制作过程:
1、面粉里倒入盐,用开水和成柔软的面团。盖上盖醒20分钟。
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2、小碗里倒入植物油、盐、十三香、面粉、葱花搅拌均匀。(水滴放了大量青蒜,图片中水滴用了10克油,证明不够,所以配方里已经把植物油增加到了30克。请家人们根据自己切的葱花青蒜量来灵活调整植物油的量。)
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3、取出醒好的面团分剂子。(配方是三人份,水滴做的是两人份,原料减半,分了5个小剂子。剂子大小请家人们自行掌握,如果家里有孩子最好做小饼,如果是给成人吃,可以按饼铛的大小来分剂子。)
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4、取出一个剂子擀薄片,均匀的在面片上涂一层油酥。
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5、从一头到另一头紧密的卷起来。
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6、按扁,用刀横向切开。
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7、两条面切口向上立起来,并列,卷紧,尾部压在饼下面。
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8、做好的饼坯子压平,盖上盖醒10分钟。
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9、醒好的饼坯子,擀开,不需要擀太薄。
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10、电饼铛或者平底锅加热后,倒少许植物油,放入饼坯子。
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11、一边烙黄后,翻面。
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12、两面烙至金黄后,出锅。
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香脆的手撕饼出锅了!轻轻抖一抖就散开。一条一条拿着吃吧!味道好极了!因为好吃,所以,不要多做哦!以免吃起来就停不下来。
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生活如此美好!让咱们一起来享受它!
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