蒸肉饼好吃有诀窍，照着做鲜嫩多汁不油腻，有菜有肉营养更全面
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春天，是万物生长的季节，也是孩子生长发育的黄金时间。很多妈妈很苦恼给孩子吃什么才长个。其实，对于孩子而言，均衡营养就很重要了，饮食应提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物，为孩子的长骨发育创造良好物质条件。那么，春季应该给孩子吃什么呢？
虾营养价值高，含有比较丰富的蛋白质。蛋白质是生命的基本物质，且虾肉的肉质松软，易消化，多吃营养高，有丰富的镁、含磷、钙等多种微量元素。
鸡肉肉质细腻，滋味鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪矿物质和脂溶性性维生素，可以补充人体生长发育所需的磷脂类，增强免疫力有助于孩子生长发育。
蛋类，比如鸡蛋、鸽子蛋，鹌鹑蛋等，营养比较全面、均衡，且容易吸收好消化，食用也很方便，是理想的天然食品。特别是飞禽的蛋，鸽子蛋，鹌鹑蛋，特别适合儿童食用。
今天来分享一道适合小朋友吃的蒸肉饼，鲜香好吃，高蛋白低脂肪，光看着就很有食欲，孩子一人能吃3个。当然，这道菜不仅适合孩子，减脂期的人群也很适合哦。做法简单，食材易得，蒸一蒸就上桌，营养好易消化，一周两次吃不够。
以前给孩子做，常常用猪肉，这次为了同时满足我的胃口，将食材改了一下，添加了鸡脯肉，虾仁，蔬菜有护眼的胡萝卜，还有增加香气的香菇，鸡蛋用小小的鹌鹑蛋代替。别看鹌鹑蛋小，其营养价值一点都不亚于鸡蛋。鹌鹑蛋能够促进儿童大脑发育，含有人体所需的各种微量元素和矿物质，特别是其中的铁元素和维生素，对孩子的大脑发育都很有好处。
今天就把这道鹌鹑蛋蒸肉饼的做法分享给大家，孩子隔三差五吃，高蛋白高钙低脂肪，营养均匀易吸收，软嫩多汁孩子特别喜欢，喜欢的妈妈们快快学起来吧！
食材准备
鸡脯肉一小块，虾12只，香菇4~5朵
胡萝卜1/3节，鹌鹑蛋6个，姜，葱，花椒粒，
盐1克，生抽1勺，淀粉2小勺，胡椒粉少许
详细做法
生姜切丝，小葱切段，香菇和胡萝卜切小块备用
生姜、葱段，花椒放入碗中，加适量的热水浸泡10分钟，滤网过滤出来备用。
接着将香菇和胡萝卜放入搅拌杯中，盖上盖子接通电源，1分钟就打好了，粗细正好合适。
接着将鸡肉和虾仁切块，放入另一个搅拌杯中，按下高速，2分钟打好肉末。
接着将肉末中放适量的盐，生抽，胡椒粉和适量的淀粉，少量多次地加入葱姜水，顺一个方向搅拌上劲，然后把打好的香菇、胡萝卜碎放入拌好的肉馅中，拌匀即可。
取一团肉团圆压扁，中间用大拇指压一个坑，大小呢可以容下一个鹌鹑蛋即可，将鹌鹑蛋打入小坑中，水开上锅蒸10分钟。
蒸好后取出，放上葱花点缀一下即可，鲜嫩多汁，好看又好吃，端上桌老少皆宜。
荷妈美食小贴士：
我做的这款肉饼味道比较清淡，而且是直接蒸好放上葱花即可上桌。如果喜欢浇点汤汁的，可以将蒸肉饼的汤汁倒出来，加适量的生抽、少许白糖和水淀粉，适量的清水，煮开后淋在蒸好的肉蛋上即可。
这道菜老少皆宜，特别适合2岁以上的孩子，孩子比较少的，胡椒粉可以省略不要。
鸡肉可以用猪肉代替也是一样的。