各类烧鸡产品料包参考配方
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烤小白料参考配方
久鲜味粉1500g 家乐鸡粉500g 食盐1500g 速溶味精粉2500g 3A增香粉50g
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曾经有人给我100万,买这个烧鸡的配方,我没有卖,现在追悔莫及.
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方便酸辣粉酱料、粉料及香醋包参考配方
酱料 精炼菜油70kg 老姜6kg 红洋葱10kg 1%油溶辣椒精0.05kg 辣椒红色素0.1kg 乙基麦芽酚0.005kg 脱皮白芝麻0.6kg 花椒树脂油0.005kg 辣椒粉(子弹头1份.二荆 ...
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红烧牛肉面酱料包、粉料包参考配方
酱料包配方 炼制棕榈油8斤 炼牛油2斤 郫县豆瓣3斤 大红袍花椒粉0.1斤 宜宾芽菜0.2斤 红葱香精1斤 牛肉1斤 食盐0.2斤 酱油2.2斤 黄酒0.6斤 二荆条辣椒粉1斤 五香粉0.3斤 红烧牛 ...
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商用版奥尔良腌料升级版参考配方
食盐250g 味精100g 白砂糖430g 辣椒红色素10g 精炼鸡油10g 三聚磷酸钠15g I+G 5g 黑胡椒粉7.5g 洋葱粉26g 大蒜粉26g 鸡肉精粉30g 辣椒粉60g 番茄粉10g ...
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卤料包技术配方及卤水做法,照着做就行
我的卤味技术,不用添加剂色素,不管是开店还是家用,都可以,味道大家放心用,这个是我开店10多年的技术. 卤料包配方:良姜60g 肉桂皮40g 花椒35g 八 角30g 白芷30g 白寇30g 草果30 ...
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茶叶蛋可能在我们很多人的记忆里都是美好的,或者更确切的说是"美味的",它是家的味道里一个重要成员,也是小吃市场上一道经常可见的风景. 在我们一般的印象里,茶叶蛋虽然美味,但也就是那 ...
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海鲜味方便面粉料包参考配方
细精盐55.5g 白糖5g 味精粉15g 辣椒粉5.6g 虾皮粉4g 水解植物蛋白粉2.5g 生姜粉1.5g 虾肉精粉1.5g 胡椒粉1.2g 酵母粉1g 大蒜粉1g 小茴粉0.5g 高丽莱碎0.2g ...
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沙姜鸡肉风味汤料粉参考配方
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营养蔬菜汤调味料粉参考配方
胡萝卜粉5g 洋葱粉5g 芹菜粉7.5g 味精粉7g 牛肉提取物10g 牛油22.5g 黑胡椒粉0.5g 白胡椒粉0.5g 大蒜粉0.8g 食盐40g 酱油粉1g