太平洋西北部的日本海和鄂霍次克海，海阔水深，渔业资源丰富，海鲜挺多的

海鲜人人爱吃，特别是我国近海产量不算太多的，在外国近海产量多的，那就更加紧俏了，因为人人都想“尝个新鲜”一类的。一般来说，海流中寒流和暖流交汇的地方，那里的渔业资源一定会非常丰富。但是因为海域的所在纬度的原因，渔场中的海鲜渔获还是有所不同的，暖水和冷水区特产的鱼类、甲壳类还有软体动物都大有不同啊！我国近海特产的海鲜就是比较偏“暖水”的。所以，我国的美食爱好者就会对冷水海域出产的海鲜觉得很新奇，甚至觉得比较好吃等……

西北太平洋地区就可以算是高纬度冷水海域了，这里有两个著名的边缘海，被勘察加半岛、库页岛、千岛群岛等环绕的鄂霍次克海；还有被日本列岛、Korea半岛、俄罗斯远东地区还有库页岛环绕的日本海。这两个边缘海都有很多、很丰富的渔业资源，海鲜很多啊，而且还净是我国近海比较少见的品种了。

鄂霍次克海离我国比较远，就不多说了。接下来要说说日本海——实在令人唏嘘不已。在古代的时候，日本海也是我国的沿海，我国的古书里面称之为“鲸海”，Korea则称它为Korea东海；远的朝代不说，明朝时期的奴尔干都司就管辖着包括库页岛以及外东北的日本海沿岸广阔地区。清朝前期，外兴安岭以南、黑龙江以北，还有乌苏里江以东还有库页岛，那都是清朝管辖下的领土。然而，清朝末年，腐朽无能，西方列强趁机侵略——沙俄的胃口最大。黑龙江以北、乌苏里江以东包括“库页岛”在内广大地区被他们侵占了。这个至今令很多网友“耿耿于怀”啊。如今我国东北地区，吉林省的珲春有个小镇叫防川镇，距离图们江的入海口就仅有十来公里，用高倍望远镜可以看到图们江入海口和日本海，但就是可望而不可及了。

鄂霍次克海和日本海属于纬度比较高，比较偏冷水的海域。渔业资源丰富，有很多好吃的海鲜啊。

渔获量最大的，那当然还是个头小但是数量巨大产量很多的“鲱科”鱼类了。这鲱鱼，我国市场上有太平洋鲱、黄海鲱等，被俗称为海里的“青鱼”，不值钱的产品了。

接下来，就是好东西了，鳕鱼类的黄线狭鳕（和大西洋的鳕鱼同属鳕科啊）。当然，咱这里不用那么讲究，只说它的俗名“明太鱼”。明太鱼在鄂霍次克海和日本海里面都特别多啊，Korea人特别喜爱这种海产品。和它在北大西洋的“亲戚”一样，它也是肉多而且鱼刺少的品种，特别是它的鱼肉能非常容易被“片”下来也就是鱼肉和鱼骨分离开，吃起来很过瘾啊。

比明太鱼更为有名的那就是太平洋鲑鱼了，也就是东北地区常说的大马哈鱼了。当然，和它们在北大西洋同属鲑科的亲戚一样，它们当然也可以被叫做“三文鱼”了。甚至味道还要比北大西洋的“三文鱼”要好一点儿等等。

太平洋鲑鱼分布于整个北太平洋的白令海、鄂霍次克海、日本海等，当然按照鲑科鱼类的惯例，每年的繁殖季节它们都要不惜一切代价千里迢迢溯流而上回到它们的出生地产卵这叫生殖洄游。然后，一路上渔船要趁机捕捞，棕熊、黑熊等动物要趁机捕食，为过冬准备能量啊。我国东北地区的几条河流里面比如黑龙江、乌苏里江、图们江等都有太平洋鲑鱼（大马哈鱼）的产卵场。然而这些河流的入海口不在我国境内了，黑龙江口成了俄罗斯的阿穆尔河口，就连图们江口也令我国珲春望海兴叹了。

在过去渔业还不算规模很大的时候，黑龙江和乌苏里江里面还能得到洄游的大马哈鱼。但现在，每到洄游季节就有日本海、鄂霍次克海沿岸的国家渔船在入海口处疯狂捕捞，有机会洄游到我国河段产卵场的大马哈鱼就只剩下几条“漏网之鱼”了啊。

因为是冷水鱼，所以太平洋鲑鱼（大马哈鱼）也像鳕鱼那样好吃，它也是肉多刺少，而且肉很多可以割下来，片下来。不用担心鱼刺了，特别是那个所谓的“三文鱼”生鱼片一类的令不少“布尔乔亚”（大小勿论）趋之若鹜了。

北太平洋地区的甲壳类动物，虾不算太出名，但是蟹挺出名，因为这里出一种帝王蟹。这个帝王蟹，又叫勘察加拟石蟹。一听这个名字就知道，它主要生活在北太平洋冰冷的海域，勘察加半岛那就是这一带的了。在鄂霍次克海里面，这种动物肯定不少，在日本海里面它肯定也有啊。它最大的好处就是体型大，肉多啊，仅仅它的粗壮的蟹腿，就能剔出足够让人大快朵颐的蟹肉来了。更不用说壳子里盖子里大量的蟹肉了。

这帝王蟹个头大，而且出产在寒冷、交通不便的海域，运送十分麻烦的，再加上它的产量也不高，那自然是非常昂贵了。它的味道是极好的，是很好的食材，清蒸、清炖、碳烤等都是非常好吃的。

这一带的软体动物有鱿鱼、太平洋潜泥蛤（象拔蚌）、北极贝（库页岛马珂蛤）等等。北太平洋这一带的软体动物最大的特点那就是长得大了，体型大而且肉特多啊。

这一带的鱿鱼叫做太平洋褶柔鱼，主要分布于北太平洋，对水温的适应性较强的，当然体型也特别大了。它是是世界最为重要的头足类海产，每年产量可达四五十万吨呢。太平洋褶柔鱼的肉质较硬，鲜食口感较差，但是经过了铁板烧烤以及油炸以后，它就比较好吃了。

太平洋潜泥蛤也就是俗称的象拔蚌了，产于北太平洋沿岸，是已知最大的钻穴泥栖的双壳纲贝类之一。它最大的特色就是外形独特，不雅啊，但是肉多，吃起来好吃。它的两壳大小相等，长约15至20厘米，其虹吸管最长可伸展至1米以上，外形酷似象鼻，这也是最主要的食用部位，象拔蚌最大可长至4公斤左右。它当然烹饪的方法挺多的，烧汤、清炒都是相当好的了。

北极贝（又叫库页岛马珂蛤），一听就知道了。肯定在鄂霍次克海和日本海里面数量很多啊，库页岛毕竟是分隔日本海和鄂霍次克海的著名岛屿了。这个北极贝的分布比象拔蚌还要广，产量也挺多的，俄罗斯、日本、DPRK、ROK沿海都有出产的，已经实现了人工养殖了。

北极贝最大的好处就是比温暖水域的贝或者蛤要个头大、肉多而且肉质结实。用来炒饭、清炒、烧烤都是极好吃的了。

日本海和鄂霍次克海是西北太平洋地区两个重要的边缘海，这里的渔业资源很丰富了，海鲜特别多啊，而且很多品种是我国近海渔场没有的。历史上我国曾经临日本海（鲸海），然而现在只能在珲春防川镇望图们江口兴叹了。很多稀罕品种的海货海鲜我国渔场是没机会捕捞到的，不禁令人垂涎三尺了。