红莲丨蒸馒头

蒸馒头

作者：红莲

我就喜欢过年！尤其对于那种似烟非烟，似雾非雾的东西总是莫名欢喜。

无论在城里还是乡下，无论江南还是江北，过年传统保留节目蒸包子绝对是重中之重。因为“笼＂与＂龙＂同音，人们更加重视。我们不叫包子叫馒头，城里人有馅叫包子，没馅才叫馒头，我们没馅叫＂大卷子＂叫“长发＂。

那时乡下腊月二十左右，家家户户准备蒸馒头了。蒸馒头是个大工程，前几天把家里收藏了一年的笼里外洗刷干净，木材早已劈好码齐，面在前天晚上发好，捂在被窝，有时半夜起来面粉涨得好会溢出“巴斗＂，代表来年＂发＂。馒头馅以萝卜和肉为主，红豆馅也有，麻芝菜太费肉费油并不多用，。万事俱备，请来七大姑八大姨帮忙称之谓＂赶壮＂。

我就是个烧火丫头，在正式开始前要“行笼“，点火烧水，一叶叶笼按顺序放好，不一会儿热气充满了整个厨房，热气腾腾的，见此景，我总想到一个词语“仙气飘飘”，那会电视里神仙住的地方都是这样，我来回跑着，被这种似烟非烟，似雾非雾的东西围绕着，一刹那竟有不真实的感觉。大人们一边包馒头一边有说有笑，馒头上壮了，热气更大了，我闻着面粉的味道，流着哈溂子，等着第一锅馒头，第一锅要先拿几个敬灶爷的，一笼又一笼的馒头出笼，热气把大家都围了起来，大家吃着馒头，拉着家常，手里的馒头一个个像花一样。

那时生活虽然不富有，平常又简单，但是你看生活就是这样热气腾腾，幸福也都藏在这热气腾腾里！

文/红莲

编辑/王孝付

作者近照

作者简介：红莲，本名朱红莲，江苏射阳人，个体工商户，热爱文学，喜欢写作，愿与有共同爱好人交流写作之趣。

审稿：刘汉东，江苏射阳人。

《金秋文学》™ 授权发布、转载请注明来源及作者