茼蒿和它一起蒸，既当主食又当菜，爽脆好吃，开胃消食
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今天我买了一种菜，这菜2块钱一把，虽然不起眼，但降压补脑效果好，比吃芹菜强多了。这菜便是大家喜欢拿来涮火锅的茼蒿。
茼蒿是一种含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物盐的蔬菜。另外它含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，所以能够起到降压补脑的作用，比吃芹菜都强。茼蒿的做法有很多，凉拌茼蒿、清炒茼蒿、粉蒸茼蒿、茼蒿炒鸡蛋等等。
小米蒸茼蒿是一道比较简单的家常菜，但是营养价值却一点也不简单，茼蒿正当季，不要老是用来涮火锅吃，其实和小米一块蒸，不仅开胃消食，对肠胃也有养护作用，所以喜欢这道菜的话，不妨按照我的方法试一试，健康营养又美味。
【小米蒸茼蒿】的做法
主要食材：小米少量、茼蒿一把大概300克，香油、盐、五香粉、生抽、蚝油。
步骤：
第一步：把小米冲洗干净，接着放入适量的水让其浸泡几个小时，用手能轻易捏烂为宜。
第二步：茼蒿用流水冲洗干净，去掉蒂，沥干多余的水分。
第三步：取出浸泡好的小米沥干水分，放入盐和五香粉还有生抽、蚝油，不断进行搅拌，接着倒入茼蒿一块搅拌，让茼蒿都沾上小米。
第四步：锅中放入适量的清水，大火煮沸，把沾上小米的茼蒿放入蒸锅中，茼蒿蒸至软烂的时候取出。
第五步：出锅之前放入香油，吃的时候搅拌均匀，一道小米蒸茼蒿就做好了。
食刻说：
1、小米一定要提前浸泡一下，这样在蒸的过程中，它才会快速熟透，也能散发出小米米香味。
2、小米蒸茼蒿，不要加入太多的盐，因为小米本身不放盐都可以，它带有咸香味，吃的时候味咸。
3、茼蒿比较的容易熟，不要蒸的太久，不然的话没有形状，吃的时候会影响菜品的色泽，让人食欲大减
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