「药知道」祝您牛运亨通之“牛大力”
新年到，送祝福。
送大家一副饱含中医药特色的对联：
牛黄牛子牛大力，牛劲百倍
牛膝牛皮牛筋草，牛气冲天
恭祝大家身体健康、事业兴旺、牛运亨通！
其中“牛大力”名字寓意极好，今天就跟小编一起来认识一下吧。
牛大力为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤Millettia speciosa Champ.的干燥根。全年可采，以秋季挖根为佳，以根粗，纺锤形，切面白色，粉性足者为佳。洗净，切片晒干或先蒸熟再晒。别名也叫倒吊金钟、大力薯，猪脚笠、山莲藕、金钟根、甜牛大力。
性味甘，平。归肺、脾、肾经。有补虚润肺，强筋活络的功效。用于病后虚弱、阴虚咳嗽，腰肌劳损，风湿痹痛，遗精，白带。常用量为15-30g。
牛大力原植物
牛大力鲜药
牛大力鉴别要点
牛大力的鉴别要点是：① 表面黄白色或黄褐色，粗糙；②有环状横纹；③断面皮部灰白色，放射状纹理明显，纤维性；④中间灰白色而略松泡，富粉性。⑤原植物嫩枝、小叶柄、总叶柄密被白色茸毛，小叶上表面无毛，下表面密被毛。
需要注意的是，另有一种苦味牛大力，又叫大力牛，原植物为同属的绿花崖豆藤，其根圆锥形，但不成连珠状，味苦，叶和小枝均光滑无毛，具有凉血散瘀、祛风消肿之功效，应与牛大力区别使用。
民间常将牛大力用于食疗，现介绍两款常用食疗方，春节宅家可以试着煲起来。
强筋补肾汤
【中药材】牛大力30g，杜仲20g，红枣（去核）15g。
【搭配食材】牛蹄筋250克，生姜3片。
【功 效】本汤方有良好的补脾益肺、补肝肾、强筋骨、壮腰膝的作用。宜于久坐一族，也可用于肝肾亏虚，筋骨损伤，风湿痹痛，转筋等症的辅助治疗。
【做 法】先把牛蹄筋用温水泡发（约要用12小时）；把中药材、食材一起置于砂锅内，加水2000毫升、白酒少许，大火煮沸，小火慢熬1.5小时，精盐调味，即可。
牛大力土茯苓猪骨汤
【中药材】牛大力30g，土茯苓20g,陈皮5g
【搭配食材】猪大骨500g,生姜 4片
【功 效】清热祛湿消肿、通利关节、止咳祛痰
【做 法】牛大力和土茯苓洗净，放入锅中；猪骨洗净，入锅煮开后捞出飞水，再放入汤煲中；锅内注入适量清水，大火煮开，慢火煲二个小时；下盐调味即可。
【注意】建议脾胃虚弱，阳虚体寒怕冷的人群勿服用。
作者：陈丽敏 副主任中药师
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参考文献
[1] 广东省食品药品监督管理局.广东省中药材标准第一册[S].广东:广东科学技术出版社,2004
[2] 如何鉴别牛大力.广东药检[DB/OL].2020-12-16（https://mp.weixin.qq.com/s/3tsOKBHDuWDlgxwXpWUTGA）