化一壶感恩、欢喜于茶中
茶，穿越时间、空间与我们美好的相遇，犹如一位包容的老者，与我们细细叙说着历史，默默传授于我们生活的道理。
开始·结束
晨起，日落，犹如茶烟起，茶具净。
清晨，我们慢慢从睡梦中醒来，懵懂而舒适。做好准备，带着饱满的热情与感恩的心，感谢这美好一天的开启。
从缓缓起身到精神饱满的工作，时间慢慢过去。日落，逐渐归于平静。
清晨，茶烟起，从准备好茶叶及茶具开始。
茶汤从清淡到精华，一泡、二泡、三泡……味道逐渐淡去，最后，茶具又一次洁净整洁的摆放在那里，她也很欢喜，我也很愉悦，感谢我们美好的相遇并慢慢体味这美好的一天。
简单·复杂
刚刚习茶的时候，我纠结于什么茶配合什么茶具，水的温度应该是怎样的，各种茶叶的产地在哪里，行茶时动作的规范程度……虽说这些都是很重要的，但是，当时的我有些过于纠结于此，所以有些急躁，便逐渐迷失了方向。
一次在我与一位常年饮茶的长辈品茗时，她认真地听了我的想法之后，笑了笑对我说“茶叶、水，融合到一起就是茶呀。”
啊，是了，茶叶与水的融合就是茶呀，“万物之始，大道至简，衍化至繁。”[1]“大音希声，大象无形。”[2]从简单到复杂，再从复杂到简单是不断转化的，世界万物在最开始的时候都是简单的，经过慢慢的演化变得复杂。越美的音乐越简单，越靠近自然；气度越大，越包容万物。
这便是茶教会我的道理。
土地、空气、雨水在茶树生长的过程中都是不可缺少的元素，茶树的生长离不开大自然默默地滋养。
茶叶与我的相遇离不开茶树、采茶人、制茶人与运输者。
所以，每一次在泡茶时我都怀着深深地感恩之情，感谢中国古代前辈们的智慧，感谢茶人前辈们研制出各种泡茶的方法，感谢每一代茶人将茶艺传承下来，感谢我与茶的相遇。
每一次心情好的时候，我都会泡一泡茶，看着茶烟缓缓升起，茶汤由淡到浓再到淡，我的心情与心态都会渐渐平静下来，淡淡的与时间相处。
每一次心情不好的时候，我也会泡一泡茶慢慢疗愈自己，看着茶叶在水中舒展，浮起又落下，慢慢体会着茶的回甘，品尝着茶的由苦到甜，最后归于平淡，这时，我也会逐渐变得平静。
这不由得让我想起一位温柔的姐姐，她读过的一段话：“没关系，没关系，不要太兴奋，这终究既不是好，也不是坏。没关系，没关系，不要太悲伤，这终究既不是好，也不是坏。”[3]
每次饮茶过后，我都会感到无限的美好、放松、欢喜与平静。
关于茶的起源，有多种说法，但是可以确定的是，到了唐代，茶艺开始发展得越来越好，逐渐开始定型，渐渐变得系统化。
茶圣陆羽便是唐朝时期的人，而他所写下的《茶经》在茶界有着重大的影响与意义，也是现代人研究古代茶文化的重要文献。
陆羽极其爱茶，认为对于茶来说，水是十分重要的，“水为万茶之母”[4]水犹如茶的母亲一般重要，所以他亲自去考察山泉水、溪水、天落水、井水等各种水，并将哪种水最适合泡茶记录下来，以供人们参考，促进了茶艺的发展。
关于水对于泡茶的重要性，明代张大复也说“十分茶七分水；茶性必发于水，八分之茶遇十分之水亦十分矣；十分之茶遇八分之水亦八分耶。”[5]八分的茶叶用十分的水去冲泡，那么茶汤会呈现出十分的效果；如果用八分的水去泡十分的茶，那么，茶汤便会呈现出八分的效果。这足以见得水对于茶的重要性。
陆羽又与茶民为友，实地考察到了大量的一手文献资料，而这些资料使中国的茶文化得到了很好的发展，为后来茶文化的积极发展奠定了坚实的基础。
茶艺的发展由最开始简单的煮茶，到唐代开始逐渐增多了步骤，成为了陶冶情操的高雅艺术，到宋代的点茶，再到明代又开始趋于简单化，如此循环往复。
但是，每个朝代的茶艺都有其独特之处，都会体现出当时的风俗特点，都是宝贵的中国传统茶文化。
茶，无论经历过何种变化，都被流传了下来，都需要茶人们传承下去。
茶，不仅记载着中国的风俗、中国的历史，对于人们的健康也有着极大的助益，而冲泡者的健康状态也会影响到茶汤的滋味，茶与人的关系极其密切，既复杂又简单。
一人，一茶，便可体会到欢喜与放松，感恩与珍惜。
[1] 老子：《道德经》。
[2] 老子：《道德经》。
[3] 索甲仁波切：《西藏生死书》，浙江：浙江大学出版社，2011年。
[4]（唐）陆羽：《茶经》。
[5]（明）张大复：《梅花草堂笔谈》。