【随笔】饮茶论道（二）

（二）饮茶应知的常识——喝茶与品茶

今天中午上班时，拿了别人送给妻子的玫瑰花茶。据说这茶有清热解毒、促进代谢、和肝养胃等诸多功效。但妻子不喜欢喝茶，什么样的茶都不喜欢喝，所以这茶在家里放了快半年了，也没有人喝。自己索性把它拿到单位去，即使是“牛嚼牡丹”，也比放坏了扔掉要强得多。

对于广大的凡夫俗子而言，喝茶是为了解渴，一口气喝上一瓶、一杯都是正常现象，这在那些高雅之人（妙语小尼）看来完全是牛饮，是糟蹋了茶水。或者在比如我，虽然是读书人，但喜欢茶叶放得多多的、酽酽的，最好有些发苦，估计最终也免不了像刘姥姥一样，被人厌恶。

莫道妙玉太过计较，自明清高，若一个人极力追求的艺术被旁人曲解，怎么能不郁闷呢。但凡精通茶道的人，都有自己的讲究，有人不见知己不奉茶，有人坐拥好茶乐得分享。与喜欢喝茶的人来说，一是认为吃茶忌讳豪饮，二是对茶的泡制极其严格，对茶的味道极其敏感，讲究好水。

品茶之道为“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡”，喝茶贵在浅，小杯淡茶，一口为品。孕育感情地喝一小口，品出茶的精髓，茶的真谛，茶的境界。

你看妙语在请喝茶时，给宝钗用的是“瓠爬箪”，给黛玉用的是“点犀盏”，笑斥黛玉是俗人，将梅花雪水误识为“旧年雨水”；给贾宝玉自己平时常用的茶杯绿玉斗，笑骂宝玉海饮的行为，讲品茶之道。黛玉、宝玉这些主人家的公子小姐，都被这佳人不顾情面，热潮冷讽，就更不用说刘姥姥这粗俗的乡野农妇。刘姥姥喝茶时，“便一口吃进，笑道：好是好，就是淡些，再熬浓些更好了”连犯两条，最终被妙语借口“吃过的茶杯脏，吩咐人搁在外面，不要了”。这也就不足为奇了。

人的舌头的是软的，能屈能伸，能反说也能正说，但凡人们稍有些本事的，大多都有些脾气，这与他们就叫做个性，而对普通人而言，就会被认为是臭毛病。