吃货的世界——没有随随便便；如何蒸出五常...

耗时三个月、用了50斤五常稻花香2号、天天顿顿，吃米吃到吐，[流泪]只为了告诉你，五常稻花香2号大米，怎么做才最好吃[我想静静]，以下就是无数次的实测得到的结果：

1、锅具选择：普通电饭煲就不要糟蹋这个米了，建议直接换米；HI电饭煲，加压的、不加压的都可以，我分别用的两款测试的：松下SR-AC071，不加压的；虎牌JPD-A06C，加微压的。

同样的米，一模一样的过程，虎牌确实会更好吃一点，差异在勉强能盲吃出来的程度（10次可以吃出来7-8次）

米一共用了4家的，都是京东买的，具体品牌就不说了，选择每斤均在10元以上的，最终口感区别不大，是否有机，区别也不大。

2、淘米：1-2遍即可，清柔（不是揉）快速，倒净淘米水；不要使劲搓。

3、用水：矿泉水好与纯净水好与自来水。

4、是否浸泡：电饭煲精煮时间小于50分钟，浸泡10分钟；大于50分钟，不用浸泡。

5、是否加入植物油：不加，保持米饭原香。

6、米水比：新拆开的米1:1.24-1.28，拆开放了一段时间的米，每放一个月多加1%水，上限加到6%。

7、关键点：米饭煮好后，立马开锅用铲子打散，立马开锅用铲子打散，立马开锅用铲子打散；不要继续焖，不要开电饭煲的保温功能，然后盖上锅盖，存放直至食用。

8、其他小知识：大学食堂里打饭，4两米到底是指的干米还是湿米，这个问题一直困扰我好几十年[呲牙]，现在终于知道了，原则上是干米，不过会被克扣一些[捂脸]