上海话杂谈七

谈谈汉字的读音，汉字的读音一字多音。南腔北调，丰富多彩。上海方言传承了大量古汉语音。最最常用的字是「在」读勒，读才，沿从上古音。

上海方言讲牢骚怪话，言语不清的作骨头叫做「乌里嘛里」（音）。格末哪恁做到一看就猜得出大概意思文字表达呢？鄙认为写成「兀詈骂詈」比较讲得过去。兀，突兀，出乎意料突然发声；骂詈，正斥曰骂，旁及曰詈。「兀詈骂詈」意思就是突然之间发出的离开远声音响一点，靠近声音轻一点，反正让侬听不清爽的指桑骂槐，借和尚骂贼秃「啒詈啒詈」（音古里古里）的烦人声音。

上海方言「饱满」叫做「䴼」【廣韻】初限切【集韻】初諫切，並音鏟。【玉篇】䴼麥也。（沪语读音与普通话区别比较大的字：满音母呃；水音丝；多音妒；江河音刚胡；外音嗯啊；夏音赫喔；物音夫呃；的音个；灌音个呃；做音组）

介绍沪语读音「的的确确」（音滴滴刮刮）诞生于上海的上海方言字「嗲」，伊是由洋泾浜英语单词dear译音后造出来的字。是一种惊叹，赞叹字。老式英语oh, my dear! 意思是：哦，我的天啊！省略后变dear！意思是：天啊！因此，「嗲」最初造出来意思是：天啊！介崭啊！形容美人是：天啊！介好看啊！发嗲，是呒没介好看的矫揉做作，呒没介乖巧的「作骨头」。百度汉语呒没将出典讲清。现在谷歌翻译也呒没将dear.赞叹的意思讲清只有一个字「亲」。（介音嘎）

要像相声大师侯宝林先生一样介绍上海方言：「打头」，「汏头」。要像独脚戏《宁波音乐家》一样介绍宁波方言：「来发棉纱线掇（束它）来」，「2435712唻发咪嗦兮哆唻」。

上海话里形容刁钻阴损，但是难以发作泄愤，有个词叫做「促狭」音促喀，此为常见写法，鄙认为还是符合逻辑。来看，一个人要是碰着局促，狭窄环境有再大本事也无法施展，这个是啥个心态？要是有人设置了一个「促狭」套子，让侬钻进去上当出不来，又「发挌」不出，这个人是否是够刁钻阴损的？

上海话里的字词同样要符合逻辑。「上海人」，「人」可以写成「宁」否啊？「宁」是啥意思？佇立。音助，音义与「人」何里点符合？有网友讲「笃定」以前写成「宁定」倒是相当有道理！「在柆」可以写成「勒辣」否啊？辣，辛甚。「这」可以写成「搿」否啊？搿，双手合抱。「好好较」可以写成「好好叫」否啊？好好较，比较好地；叫，呼也，号也。「难般」可以写成「难板」否啊？难般，难得如此这般；板，判也，籍也……

有人要问有否有上海话字典，其实所有汉字字典僎可以作为上海话字典。作为文字一定要看得懂，看不懂的文字已经失去了现实意义。而且可以讲那些拟音的沪语字典是「淘浆糊」！汉字的拟音功能是远远地不如拼音文字。汉字是为看而产生的，拼音文字是为听而后看产生的。如果所谓上海话字典不管汉字字义拟音而后自说自话一堆解释，不管汉字六书造字原则规律，不管前人应用先例，生搬硬套。这种字典不要也罢。所有汉字都可以用来写上海话，只是读音不一样而已。如：「在」沪语读才、勒；「这」读搿、迭；「人」读您、森；「眼」读嗯哎；「讲」读港……

老上海口语经常能听到「小开」这个称呼。恐怕还是应该源自洋泾浜keeper开头字母「小K」，被称为「小开」的一定是一个「财富保有者」，可以过「饭来张口，衣来伸手」日脚，可以不劳而获，有遗产可以继承。一般称为「小开」是男性，因为一般继承家业是男性，过去「行」囡娪人家人，媳妇自家人，嫁出去囡娪泼出去的水。（能全部用沪语语音读出此地一眼文字，上海閒話过关了）

老上海口语还能听到「日著」音涅逐（浊音），意为：每天如此。《吳下方言考》日著  著音逐  《賈誼新書》日著以請之。案：日著，每日如此也。吳中謂論日計事曰：日著。例句：老头子在养老院，日著要去望一望。（在音勒；去音弃；望音忙）。意为：老爸在养老院，每天要去看望一下。

今朝来讲讲杭州方言程度副词「木老老」，「卯」放在形容词前面代替很，非常，不得了。卯好=很好，非常好，好得不得了。「木老老」应该是由「卯恅恅」而来，第一意思是多得不得了。卯本来写法是戼，两个背靠背的户，户就是门。卯：【說文】冒也。二月，萬物冒地而出，象開門之形，故二月爲天門。【徐曰】二月，隂不能制，陽冒而出也。天門，萬物畢出也。卯通冒，「卯好」就是「盖了帽地好」。万物是多，恅：心乱也。「卯恅恅」是多的不得了，多到心里乱糟糟。要讲搭得上的字应该是「圥」音陆，本字是（上屮下六）草长出地面。圥：【雜字韻寶】地蕈曰菌圥。「卯圥圥」像雨后长出来的蘑菇多得不得了。沪语早上起床叫「圥起来」。越是日常用字越是原始，觉得着否啊？

来讲讲「嬲」，最常用口语是「覅搭吾蜪嬲」，意思是：覅搭吾「瞎缠三官经」，瞎糊搅，「淘浆糊」，「绞七廿三」，「缠不清」，「七里缠在八里」，「亂諣三千」骗骗我，摆摆「訹頭」让我钞票摸出来，「呼诱」我「誂」我上山。「瞎嬲」用枉理十八條纏牢。「嬲牢」动手动脚，动嘴巴「缠住」。「混嬲」用搞不清爽手段「缠住」。

上海方言当中有一句叫做「笃毛栗子」而「笃」正字是「㧻【说文】椎击物也。《吳下方言考》㧻  音篤  《許氏說文》㧻，椎擊物也。案：㧻，椎擊物不用力也。吳中泥匠用甎瓦嫌大，則㧻而小之。又凡輕擊其物而破皆謂之：㧻。「㧻毛栗子」意为：勾起手指，用凸起指关节敲头。过去讲「㧻两只鸡蛋」，现在讲「敲两只鸡蛋」。

「捣浆糊」不如写成「淘浆糊」，「掏浆糊」。「捣」只强调了「摏捣」动作，而「淘」包括了浆糊需要搅匀的所有动作。像「淘金」一样「淘」出来的浆糊哪恁？侬所讲的字应该是「搅」，《沪谚》里有「搅宅精」一说。是讲「屋里横」：搅宅精，搅的屋里不太平。

上海方言「喫耳（耳廣）光」叫做「掴」，以前「请侬喫耳光」叫做「掴侬人」。摑：【唐韻】【集韻】【韻會】並古獲切，音幗。批也，打也。亦作（各攴）。或作（扌虎）。　又掌耳也。與（扌首或）同。　又【正韻】古伯切，音虢。義同。

上海方言讲脑子一下子想不起来叫「一记头确牢」确（谷发浊音）注意不是「搁」而是「确」「確」。沪语：这个事体「搉一搉」慢慢较再讲。「搉」（谷发浊音）。不是「搁一搁」而是「搉一搉」。确，此地的意思是：实也，「凝固牢了」。搉，此地意思是：推敲，商量，商榷。

蚕豆最近落市，上海方言老话头称其为「寒豆」，小豌豆称「小寒豆」。而称为「寒豆」正应是「豌豆」：清厉荃《事物异名录·蔬谷·豆》：“寒豆，《食物本草》：豌豆即寒豆也。”大约是蚕豆称为「寒豆」了，豌豆就称为「小寒豆」以示区别。其实沪语中「蚕豆」，「寒豆」只有老浦东读音分得清爽，「小寒豆」，「小豌豆」读音也差不多。

「奥灶面」应当写成「燠灶面」，意思就是依靠「灶热」温热出来的面条。过去烧过「大灶头」僎晓得，大灶头除了有两只或者三只大铁镬，靠近烟囱还有较深较小的铁罐头，是利用灶头余热，加热水用的。猜想最早的「燠灶面」是大灶头类似铁罐里「煨热」出来的，叫「煨灶面」也不为过。

《百度》关于“奥灶”的描述：历来众说纷纭。传说乾隆皇帝微服下江南时在昆山吃了一碗面。太监似懂非懂面奏皇上：“红油面味道好，主要是面灶上的奥妙。”乾隆一听哈哈笑道：“面灶奥妙，奥妙的面灶”从此这庄小面店就有了“奥灶面”的美称。比较可信的说法是：颜复兴面馆又小又旧，黑咕隆咚；陈秀英年纪大后手脚慢，眼睛不仔细，因此被老吃客戏称为“鏖糟面”。鏖糟是昆山土语，就是不太干净的意思。「鏖糟」是昆山土语？《汉书．卷五五．霍去病传》颜师古注引晋灼曰：「世俗谓尽死杀人为鏖糟。」「鏖糟」是形容尸横遍野，血淋带渧，肮脏不堪。用来形容面条！啥人还喫得下去？啥人相信「奥灶面」是「鏖糟面」？是不是「乱话三千」？来一个比较可信的：「奥灶面」就是「燠灶面」。奥通燠，符合「奥灶面」“五热”，碗热、汤热、油热、面热、浇头热。

上海方言起床，起立，跌跤爬起来僎叫「蹗起来」。而其实蹗、䟿意思是：走貌。写「落起来」对否啊？「落」字啥意思？下降，遗失，居住地，大方…正字写法「圥起来」。《吳下方言考》圥  音陸  《許氏說文》其行圥圥。案：圥，跳也緣也。吳中謂緣木曰：圥樹。沪语：「踫高圥低」「黄鼠狼圥在鸡棚上——不是偷鸡也是偷」。

上海方言在烹饪方面保留古汉语：「上泥下米」音泥，着泥，意为：勾芡。𥺜：【集韻】乃計切，泥去聲。糟濃者。「滒」音哥，意为：勾兑鲜汁。滒：【唐韻】古俄切【集韻】居何切，並音歌。【說文】多汁也。【廣韻】滒溏淖也。【淮南子·原道訓】甚淖而滒。「奧」《吳下方言考》音郁  《荀子》曾子食魚有餘曰：泔之。門人曰：泔之傷人，不若奧之。案：泔之，以米瀋浸之恐其敗也。奧之，則以椒酒浸之而氣鬯。故不傷人。吳諺謂以椒酒浸魚肉曰：奧。貱现在讲起来上海做熏鱼先要「滒」酱油，料酒，糖…鲜汁；开油镬「煠」鱼；将煠好的鱼摆在鲜汁里「奥」（音郁）浸。大概是这样否啊？（氣鬯，气畅。香啊！）

苏州方言为啥将鸡称为「鸡角角」音鸡谷谷？源自唐诗《韓愈·贈張籍詩》百裡不逢人，角角雄雉鳴。【方崧卿云】角音谷。此发音传承至今，沪语中一般发音「谷」，除了个别词汇。

上海方言俚语「寻㖃嘶」，意为：寻衅，找事。「㖃」是正字。《越谚》讲是「吼」。《吳下方言考》讲是「呴」：音吼 《論衡》天怒呴吁之聲也。案：呴，怒氣也。吳中謂懷怒欲發曰：呴氣。亦曰：呴極了。而「㖃」最准足：【唐韻】呼后切【集韻】【韻會】【正韻】許后切，並音𤘽。【說文】厚怒聲。○按《集韻》同呴吽吼，非。詳前吼字註。

上海方言俚语「像搕瘪脱头的苍蝇」（脱音忒；的音个）是形容「像热锅上的蚂蚁」一样䟝五䟝六。做事体呒没方向，上窜下跳，忙前忙后，瞎忙，白忙，做无用功。苍蝇头已经「搕瘪」垂死挣扎也，何来方向？

上海方言口语几乎每日离不开「格末」「合么」。「格末」何里一个书写正确？两个僎可以。「格末」是：讲到底，归根结底，讲到「煞根」的意思。「合么」是：合起来讲，并在一蜪讲，总之，总而言之。「格」窮究也。窮之而得亦曰格。「末」【廣韻】無也，弱也，遠也。又終也。「合」會也。又聚也。「么」也可以写做「尛」，「合么」小做小统统合起来。讲清爽了否啊？

来讲讲吴语里「纠缠不清」。苏州方言讲「結紇縷䋩」音結葛樓兜。意为：像线结紇繨糾纏在一蜪，解都解不開。事體繁雜，阻力頗大，極不順利。「紐結固結」意为：缠不清朋友犟得来像解不开的结。字基本上是绞丝旁。上海方言讲「絞紇」音搞葛。絞，糾纏；紇，疙瘩。意為：糾纏不清，辦事頗不順利。線繩結上海話呼爲：「結囊頭」。常州話呼爲：「結䋩縷」音結兜樓。蘇州話是否与常州話一樣？

今朝来讲讲上海方言里的「家什」音嘎桑，意为：各种用具，工具书籍，甚至隐喻传种接代。什：十人爲什。又古者師行，二五爲什。凡食器之類必共之，故曰什物什器。什物謂常用者，其數非一，故云什。上海方言中各种职业僎有自家的「喫饭家什」。榔头，凿子，解子是木匠的「喫饭家什」。设计手册是工程师的「喫饭家什」……沪语：葡萄汏好了，拿只「家什」来。这个「家什」可以是篓头，篮子，盆子之类任意的容器。「喫家什」意思是受到某种处理。比如：受到双规处理就是「喫着家什」了。最早「喫家什」恐怕是师傅随手拿工具打徒弟？罢工叫「掼家什」。当官不想做了叫「掼纱帽」。受到挫折叫做「掼脱一跤」。

所有汉字字典僎可以成为上海方言字典。只不过读音有所不同，而且上海话传承了大量古汉语读音。用汉字拟音是邪气不合适的。汉字是当今世界唯一的表意文字体系，看得懂是第一要义。