被称为“粮食之母”，蛋白质含量不输牛肉，10元1斤常年卖高价

导读：被称为“粮食之母”，蛋白质含量不输牛肉，10元1斤价格居高不下

如今生活水平提高了，在饮食的选择方面也有了更高的要求。尤其是一些老年人，更是很注重养生和健康了，他们也更喜欢吃一些粗粮和原生态的食物了。比如近些年农村的好些野菜就成为了香饽饽，很多人不只是去农村挖，而且还不惜花钱买来吃。

马上就要迎来小暑节气了，这个时候北方的小麦也基本都收割完成了，其实还有一种古老的作物，这个时候也正迎来收获的季节。它原产自南美洲，种植历史和水稻一样悠久，在国外还被称之为“粮食之母”，而且蛋白质含量可以和牛肉媲美，在市面上卖到10元一斤的高价，并价格是常年居高不下，它就是藜麦。

近些年相信很多的朋友们都有接触过微商，而在朋友圈也应该就看到过有人售卖藜麦。作为一种古老的粮食作物，我国有部分人对藜麦可能不太了解，但是它却是和水稻几乎是同时期被驯服的，迄今已经有6000多年的种植和食用历史了，一直以来它都是印第安人的传统主食。

藜麦原产自南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、秘鲁等中高海拔山区，最适宜种植在海拔3000-4000米的高原或者山地，也具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性。这种植物植株会根据生长环境不同而有区别，从0.3米到3米不等。它的穗部看起来和高粱穗差不多，会有红、紫、黄多种颜色，而成熟以后的就和高粱穗十分相似了。

相比于我国的水稻、小麦等其他的粮食作物，藜麦的营养成分更加的全面，其营养价值超过任何一种传统的粮食作物。并且口感也要更好一些，长期以来都是印第安人的主要粮食，并且还被尊称为“粮食之母”。值得一提的藜麦还是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，其中的蛋白质含量与牛肉相当，并且品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。另外藜麦中除了含有9种必须的氨基酸以外，还有许多非必须氨基酸、矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素。

早在上世纪80年代，美国就将藜麦引入NASA了，作为宇航员的日常口粮，而FAO更是认定藜麦是唯一的一种单作物即可满足人类所需的全部营养的粮食，并进行藜麦的推广和宣传。而近些年随着微商火热了，藜麦也在国内火热起来了，价格更是常年居高不下，一般都要卖到10元一家，这个价格是小麦的十倍。

虽然藜麦的价格高，市场需求大，每年都会从国外大量进口，但是在我国种植藜麦的却不多。其中的原因之一，就是种植环境有关。藜麦虽然对土壤要求不高，对生长环境要求还是比较高的，尤其是对光照和温度非常敏感，适宜在海拔高的高原地区栽种，虽然我国对其进行了改良，但是藜麦依然很难在温度稍高的区域大规模种殖。

其次是藜麦的产量不高。这种作物虽然价格比小麦贵得多，但是产量却要低很多，一般亩产也就是一两百斤，很难超过300斤，这个产量是非常低的了。还有一个原因，那就是国内的藜麦卖不上进口的价格，虽然品质都是差不多的，但是不少人就是认可国外的。正是这些原因，所以种植藜麦的农民不多，纷纷选择种植小麦、水稻等其他产量更高的作物。各位网友朋友们，你们吃过藜麦吗？欢迎留言！