俗语小识︱馍没掰，馅没淌

这是村庄物语第201篇原创推送

地理方位上说，一马平川的皖北大地，居中，偏北。这里的庄稼，以旱粮为主；这里的人，传统上习惯于面食，又以馍也就是馒头为主。普通带馅的食品，有饺子，包子，其中又荤素两分。

一般的馍，一个人一顿一个，填不饱肚子，得两个。如果菜吃得多，一个半就够了。这需要掰开一个整馒头。饺子、包子呢，讲究的是不漏馅。漏了馅，饺子不好吃，包子也不好吃。可能馅子掺了水，少了味道，也可能跟心理上的某种暗示有关。

馍掰开，就成了两三个半截头。跟原先的一个整馍比起来，也许是根本的改变——破坏了馍的整体性。只有孩子吃剩馍，才吃半截头。因此，皖北地面上，在人家作客，少见掰馍的人。人都觉得，那是不怎么礼貌的做法。它可能涉及到习惯，也涉及到教养，品质。饺子露馅进水，它也就不是原来的饺子了，它的完整性就被破坏了。不仅是味道寡淡，心理上总觉得那不是完整的饺子。在颍淮，招待客人，绝无给客人淌馅饺子的道理。

顺着这么个意思，在一些事情上，皖北村人常说，“馍馍没掰，馅子没淌”。

老家邻村，有两户人家，在儿女尚不满二十的时候，就过了礼，做了准亲家。几年过去，两家人相处亲亲密密。儿女二十好几了，办事提上日程。请老红人，择期。但一来一回，就是定不下来。你道为何？男方另有所属，最后提出罢亲。

罢亲得有理由啊。但男家没有像模像样的理由。女方家哪能愿意？这就杠上了。于是，一番你来我往的纠纷上演。男方家请托面子人出马摆平。面子人左一趟女家，右一趟男家，说的最多的话，就是馍馍没掰，馅子没淌。

我有个熟人，曾经为孩子到县城上学，钻窟窿打洞托人。但现今上学得跟户籍挂钩，还得有一套学区房。他一样都没有。据说找了个热心肠的人帮忙。他给了热心肠一万块，用于拉关系、请客送礼的一应开销，眼巴眼望着人家传来好消息。

可是都等到开学好一阵子了，还是没头绪。最后等来的是热心肠送来的一万块。人家说，这个那个都是油盐不进，事情没办成。原先的一万块，原封不动，退回。后来说起这事，我那熟人也想得开：反正馍没掰，馅子没淌，怪只怪自己生下来不是城里人。

馍没掰，馍还是那个整馍；馅子没淌，包子饺子还是完整的包子饺子。及物，是说它原封没动，或者它的根本、核心没有丝毫的改变；及事，顶多只是一种量变，距离质变尚远。皖北村人的聪明与智慧，就藏在他们看似寻常的话语中。寻常事物家常话，咂摸起来，总是那么意味深长。