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故事开头先说一种鱼，名字叫做红大马哈鱼，广义上说，它跟我们平时吃的三文鱼差不多，是鲑鱼的一种。
大马哈鱼是一种典型的洄游鱼类，它们在淡水中出生，在海水中生活，再回到淡水中产卵。一到秋天大马哈鱼便开始踏上了回乡之路。回乡之路漫长而充满了艰辛，并且途中还要经过数米高的瀑布和其他障碍。但是，无论困难有多大，它们都百折不回，勇往直前。由于它的坚韧与顽强，熟知大马哈鱼习性的人们，甚至把它当作励志典范！
人们对大马哈鱼做了一项统计：为了能达到它们的繁殖地，大马哈鱼能够长途跋涉650公里，运动的强度就相当于人类在七天时间内爬完150公里的台阶。它们是如何做到的呢？除了“对故乡的思念之情”和“种族延续的使命感”之外，大马哈鱼的秘密就是在它的整个迁徙过程中会摄取大量的虾青素，这就是为什么它们通体通红的原因。
虾青素是一种类胡萝卜素，主要存在于水产动物虾、蟹、鱼以及鸟类的羽毛中，呈橙红色。在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。它被冠以“超级维生素”的头衔，具有很强的抗氧化性，其抗氧化能力是目前自然界中所发现物质中的No1，抗氧化能力完胜OPC、辅酶Q10、β—胡萝卜素；PK维生素C、维生素E什么的更不在话下。抗氧化最重要的一点体现在清除自由基上，通俗的讲，自由基是身体内一种极不安分的家伙，具有很强的氧化性，四处寻衅滋事为非作歹，从健康细胞表面抢夺电子，造成细胞快速老化的同时还可能会引发疾病。虾青素能够以最快的速度将这些家伙清除掉，或者说是让他们改过自新重新做人，不再危害社会。比起一般的抗氧化成分来讲，能力强只是虾青素的一个优势而已，它还具有两项别人不具备的功能！它能够同时穿过大脑皮层和视网膜屏障,就像特种部队一样，完成别人完成不了的任务，保护脑细胞和视网膜的健康！我们从日常饮食当中，如何才能更多地获得这种超级维生素呢？给大家看一个表格多吃鱼虾是非常好的，但其中的虾青素含量比较有限。自然界中虾青素含量最高的是在微藻当中，准确的说这种藻的名字叫雨生红球藻。雨生红球藻也是虾青素的主要来源，说起来通过吃保健品或者营养膳食补充剂来摄取虾青素还是比较方便和经济的，以虾青素含量为6mg的胶囊为例，单从补充虾青素的角度来说，吃一粒胶囊相当于吃了将近一公斤的三文鱼！一公斤三文鱼。。。不仅挺贵，而且也撑得慌。。。
