百年清宫名方：梨和它泡水喝，滋阴润燥，止咳润肺！实惠又好喝

秋季养生，关键在于掌握两条原则

第一条大家已经很熟悉了，省辛增酸

减少辛辣刺激，增加酸味食材以养阴

第二条原则推荐大家多食一类食物，以润燥

大厨带来一道完全满足两条养生原则的醋溜瓦块鱼

酸香浓郁开胃不油腻，又沾满润燥食物的香气

那么秋季润燥宜多食哪一类食材

专家带来的润燥茶又有何独特配方？

主要食材

鲈鱼、米醋

烹饪步骤

1处理鱼块

鲈鱼从腹部切开，再片成瓦片块，加入葱姜、盐、胡椒粉腌制。

2煎制

鱼块表面蘸上薄面粉，三成油温下锅煎制上金黄色。

3烧制

加入葱姜蒜，烹入5勺米醋，再加入25-30克料酒、1勺半酱油，料酒挥发后倒入少量水、少许盐糖烧制。

4出锅

汤汁收浓后，再次烹入米醋，撒上熟芝麻即可。

知识点

秋气燥，宜食麻

麻就是指芝麻、胡麻之类的种子

可以养血润燥、润肠

秋季御用金果麦冬饮

配方：麦冬6g、雪花梨适量，可加少量冰糖调味

功效：清热养阴、生津止咳、理气清肝

麦冬滋阴润肺、清心除烦