咖喱羊肉烩意面

咖喱羊肉的用料羊肉 1000克 意大利面条 200克蒜瓣 8个 盐 3克油 适量 豆瓣酱 2汤匙柱候酱 2汤匙 沙茶酱 1汤匙味极鲜味汁 1汤匙 冰糖 30克咖喱粉 10克 鸡粉 少许清水 适量咖喱羊肉的做法

步骤1   羊肉洗净，沥干水斩大块

步骤2   取出所需酱料，蒜瓣拍扁去皮

步骤3   烧开一锅水，将羊肉飞一飞水

步骤4   捞出用清水冲洗干净，沥干

步骤5   热锅，倒油，爆香蒜头、调入豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱翻炒出香味

步骤6   倒进羊肉翻炒片刻，调入味极鲜味汁、冰糖

步骤7   倒进咖喱粉

步骤8   翻炒均匀后调入少许盐

步骤9   加上没过羊肉表面的清水，调入鸡粉搅拌均匀、遮上锅盖大火煮开

步骤10   再盛入电压力锅内，遮盖通电，调成炖排骨键就可以了，因羊肉前期焯过水，爆炒过，不需炖太长时间，炖的时间过长会酥烂不成型。压15分钟就够

步骤11   压力锅自动解压后将羊肉盛出

步骤12   取出意大利面条

步骤13   烧开适量清水

步骤14   水煲滚后再放入意大利面，煮至面条浮起来

步骤15   捞起面条，过一下凉水

步骤16   面条放入碗中，将炖好的羊肉铺在面条上面即可

步骤17   成品图

步骤18   成品图咖喱羊肉的烹饪技巧食尚小贴士：羊肉飞水时可以在水里放入柠檬片或姜片，帮助去臊味。炖好的羊肉可以随意搭配食材，加入腐竹或淮山也好好味呢。拌各种面食都可以哦~对于美食灵活变通、常常会有意想不到的惊喜。