香芋蒸腊肉

香芋蒸腊肉的用料腊肉 半块 芋头 半块蚝油 3汤匙 生抽 1汤匙生粉 1汤匙 鸡粉 少许香芋蒸腊肉的做法

步骤1   芋头去皮洗净切块晾晒一天（口感更粉、更香）

步骤2   取腊肉半块，锅里煮开水，把腊肉焯一下捞起。

步骤3   芋头切块如麻将牌大小，腊肉切小块。用一个碟子摆好芋头腊肉，（腊肉和芋头分别交叉间隔开，让芋头和腊肉的味道充分融合在一起）如图

步骤4   码好后撒上少许水分，上锅里隔水蒸30分钟。

步骤5   用（生粉、鸡粉、蚝油、生抽）勾芡，烧热锅煮开淋上即可香芋蒸腊肉的烹饪技巧芋头晾晒过比较干身，腊肉也是干的，蒸时要浇上少许水分才会快速熟透。