猪耳朵炒藕片

猪耳朵炒藕片的用料莲藕 200克 猪耳朵 半只葱 2根 盐 少许油 适量 鸡粉 少许清水 少许猪耳朵炒藕片的做法

步骤1   食材：莲藕、猪耳朵、葱。

步骤2   莲藕去皮切薄片。

步骤3   用清水浸泡片刻，防止变黑。

步骤4   葱洗净切段。

步骤5   热锅，倒适量油，下藕片爆炒片刻。

步骤6   加入猪耳朵。

步骤7   倒适量清水继续翻炒。防止粘锅。

步骤8   炒至水分挥发，调入盐、鸡粉。

步骤9   撒些葱段，翻炒均匀。

步骤10   装盆！开吃~

步骤11   脆脆的猪耳朵~

步骤12   脆脆的藕片~猪耳朵炒藕片的烹饪技巧莲藕切好先浸泡片刻，可以减去一些淀粉质防止粘锅，也可以预防藕片接触空气而氧化变黑。翻炒时适量添加一些清水，可以让藕片熟的更快。