藕条炒豆角
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藕条炒豆角的用料莲藕 半节 豆角 4根蒜瓣 2个 盐 适量油 适量 鲍鱼汁 2汤匙鸡粉 少许 清水 少许藕条炒豆角的做法
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步骤1 食材:豆角、莲藕、胡萝卜、蒜瓣。
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步骤2 莲藕去皮切条,胡萝卜去皮切条。
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步骤3 豆角折断浸泡片刻,蒜瓣去皮拍碎。
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步骤4 热锅、倒油,下蒜蓉爆香。
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步骤5 加入豆角翻炒片刻。
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步骤6 倒入藕条继续翻炒。
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步骤7 倒入胡萝卜条不停爆炒。
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步骤8 加入少许清水拌炒片刻、遮上锅盖焖煮1分钟左右、让其快速受热均匀。
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步骤9 调入盐、鸡粉。
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步骤10 倒下鲍鱼汁翻炒均匀即可。
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步骤11 铲起、装盆~藕条炒豆角的烹饪技巧豆角和藕条炒制过程中水分很快会蒸发掉、及时加上少许清水,可以让食物熟的更快、不会炒糊。
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