维C比橘子还丰富,但TA对止咳真的没用!

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辟谣:又到了吃橙子的季节。最近,某书、某博上盐蒸橙子止咳的小偏方特别火。小栗子想在这里再强调一次:盐蒸橙子真的不止咳,加热加盐还会破坏维C!

▲真的没用!

柑橘一家大概是水果中最大的家族,品种之间的杂交更是堪比"乱伦",比娱乐圈还乱。#厉害厉害#

基本可以确定的是,一切关系的源头是这三个品种:枸橼、宽皮橘、柚

▲ 枸橼,原生于喜马拉雅山山麓,长相酷似柠檬

By Richard Huber,Own work,CCBY-SA3.0,

https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=31365795

鉴于关系实在是混乱,三言两语真说不清楚,还是直接看图……

简单来说,橙子的母本是柚子橘子,然后自己还和柚子杂交出了西柚……

那么到底谁更优秀呢?

维生素C(柑橘类水果中最出众的一种营养素),大体上,柚子含量最高,橙子居中,橘子略低一些。具体的含量,还和品种、产地和栽培方式有关。

含糖量的话,橘子最高一些,橙子的个头和含糖量一般取“双亲”的中间值。

类胡萝卜素,一般是跟着颜色走,颜色越深含量越高。

感谢实习生黑洞 (纽约大学斯坦哈特学院营养与营养学硕士在读) 对本文的贡献
编辑 | 小西瓜
设计 | 柚子
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