精选食谱:鸡腿盖饭、黄油饼干、盐水毛豆的做法
鸡腿盖饭
1.鸡腿洗净放生抽腌制放油锅煎。
2.放红酒,腌鸡腿剩下的生抽。
3.加水,盐、白糖,先用大火炖,等开锅了用中火炖。
4.另起一锅,锅中放油,葱花炝锅,放入胡萝卜,圆白菜翻炒。
5.等菜都炒软了,放入适量的盐、鸡精、几粒干辣椒,炒熟即可出锅。
6.炖的鸡腿拿筷子能戳透,再放蚝油,转大火收汁。
黄油饼干
1.黄油室温软化后,放入过滤的糖及盐,用打蛋器搅打均匀。
2.加入蛋液搅匀后,倒入香草精搅匀。
3.倒入过筛后的低粉拌匀,用保鲜膜包好,入冰箱冷藏30分钟。
4.取出放置于撒薄粉的案板上,擀成薄片。
5.用饼干模压出饼胚,排在烤盘上。
6.入190度预热的烤箱,中层,10分钟即可。
盐水毛豆
1.毛豆反复搓洗,冲净,沥干。
2.逐个剪去豆荚的角。
3.葱切段,姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒。
4.坐锅烧水,加入3中调料,大火煮开。
5.添加进剪好的毛豆,大火煮开。
6.加盐和料酒,转中火继续煮5分钟关火。7.煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟。
赞 (0)