此水果浑身是宝，吃完果皮也不要扔掉，简单拌一拌，比冬瓜营养

夏日的餐桌总是少不了凉拌菜。这么热的天气在厨房里烧菜真是一件很不容易的事情。做好两三个菜已是满头大汗了，还有什么食欲来吃呢。来一道清爽、简单的菜肴，肯定是很多主妇喜欢的吧。而且西瓜是当季的水果，本来就要舍弃的西瓜皮还能做成美食，更重要的是营养还是相当的不错呢。西瓜皮能防止胆固醇沉积，打扫我们的血管壁，是多么好的食材哦。而且西瓜皮还有解暑祛湿的功效，据说比冬瓜还好。

夏天到又是吃西瓜的时候，虽然知道一些挑西瓜的门道：1、身材要好不能歪歪扭扭。2、瓜苗越绿越新鲜。3、用手指敲发出嘭嘭声为好，噗噗声就不行了。4、夏初挑花纹深的，夏末就要挑颜色浅的了。记住几点总不会错，但也有失手的时候。今天就买了个厚脸皮的，但也不浪费，一个西瓜两样吃法，即解暑又杀

现在喜欢美食的姐妹们都喜欢用西瓜皮做菜，要说西瓜皮还真是好东西！西瓜皮做菜，一举二得！既不浪费了食菜，又饱了口福！

步骤：1.西瓜皮外皮刨去，里面的红瓤和白白的部分也尽可能去掉

2.然后全部切丝丝

3.锅中倒入水，水开以后，焯一下

4.捞出过凉水、控水

5.白糖和白醋调匀

6.浇在西瓜皮上

7.拌匀即可

8.可以吃喽

小贴士

去西瓜皮的外皮时，要尽可能薄一点，尽量留下绿色部分。西瓜皮轻轻焯下水就行了。不可长时间煮。也可以把作料放上面用开油泼在上面作料的味道也更好的吃。拌好的西瓜皮最好放在那里腌制30分钟左右会更入味哦。