6款甜品制作方法（下）

港式甜点双皮奶

材料：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。

1、先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。

2、把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。

3、拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。

注意：

1、蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。
2、冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

3、牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。

4、把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。

5、然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。

6、蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。

香香的牛奶冻

材料：牛奶、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售）、水果 （种类不限，看个人喜爱）

1、将牛奶倒入锅内加热。
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用。
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时。（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！不过这个甜品适合夏季品尝~~

椰香紫薯糯米糍

材料：紫薯150克、旺仔牛奶100克、糯米粉150克、白砂糖20克、蜂蜜少许、椰蓉少许

1、将紫薯去皮后上锅蒸熟，捣成紫薯泥。

2、加入旺仔牛奶，白砂糖，然后搅拌均匀，缓慢放入糯米粉，一定要慢慢加，加到你觉得软硬适中就可以。

3、然后将面团放在烤箱中烤一下，10分钟就可以，然后拿出放凉，团成小面团，按压成饼，放入豆沙馅。

4、封口，放在盘子中，上锅隔水，蒸五分钟即可，拿下来放凉后，放在椰蓉中滚一圈，包裹上椰蓉后就可以开始吃了。

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