【灵璧美文】三叶草

 三叶草

文/微辣猫咪

其实我并不希望自己是一叶四叶草。以前只知道这种草有三叶和六叶的，有一次看了妹妹写的文章《四叶草的祝福》，才知道四叶草很少很难找到，而能看到一枚四叶草竟是莫大的福分与机缘，甚至是一种佛缘。

       而我眼中，六叶草是一种广泛生长的草，而三叶草却既是遍布田旁地头，院外荒地间的成片绿色，更是一道天然野疏，是我钟爱至极的一道小菜。在镇江，在大嫂和大嫂婆婆的口中，它不是叫三叶草，而叫三芽菜。

       初春时节，田野的那些知名野蔬还末成片长出来，比如菊花脑、马兰头等，但三芽菜是成片绿茵茵，随处可见，一抓一大把，很细很嫩。你如果直接炒新鲜的三叶菜，其实是不好吃的，因为它太细弱，只能让人吃得干涩。它的妙处，是大嫂将它腌成酸酸的腌菜，不太咸，有点酸有点咸，然后用酸三叶菜炒黄豆，或者用它炒肉丝，或者只是光炒它，吃一碗白稀饭，唉呀，味口大开，好吃的一米。

  这道菜并不是能一年吃到头的，从春天开始，基本到夏天就吃完了。因为大嫂总是用大罐头瓶子腌制个几大瓶，他们自己吃，我们每次回去，他们会特意炒一盘放在那，临走时，给我们打包回家，当我们增长了点厨艺后，就直接给瓶装的了。

       吃完就只能期待来年春了。估计这三叶菜在下市前，家前家后的三叶菜都被大嫂好好收藏了。而到别人家田地边拔三叶草也会不好意思，因为各家各户都爱吃这道菜啊！它是土地对善良智慧惜取天地作物的农人的馈赠。因为在城里，它只是一种草，长在公园里，长在小区的角落，谁会关注它？可能一脚就踩倒一大片。就算爱惜草地不去踩，又有几人懂得吃它如草根般的精华和方法？

      如果是一棵草，本来也不如繁花颜值高，那么我是不愿做珍稀的四叶草，而愿做棵普通常见的三叶草，做棵具有使用价值的三芽菜。因为既然长出来了，总归要让人年年有点念想，具有使用价值。当然，城里的三叶草我是不想做的，要做懂我价值的田间地头农人眼前的三芽菜才甘心。