优选食谱：蒜蓉炒菜心、惹味土鱿、黑椒牛肉土豆饼的做法

蒜蓉炒菜心

1.菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。

2.煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水。

3.热油锅，放进蒜蓉，爆香。

4.倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下。

5.加入少许鸡粉，翻炒均匀即可。 ​​​

惹味土鱿

土鱿用水浸泡至软剪开，剥衣，清理杂物；打上十字花刀再切小块；青椒去籽切块，姜切丝，蒜切碎；烧热锅（不用放油），锅大热时倒土鱿翻炒备用；姜、蒜爆香加入大约2勺的拌饭酱煸香；倒入土鱿，煸炒几下，喷少许白酒，放少许盐，放进青椒片，煸炒几下即可。 ​​​

黑椒牛肉土豆饼

1.锅放一勺油、放少许土豆丝。

2.放少许熟的牛肉粒 。

3.再盖上一层土豆丝 。

4.用铲子压实，整形，可以把土豆饼弄的圆一些 。

5.开火，先大火煎1分钟，转小火慢慢煎，一面煎好翻面继续小火煎 。

6.撒少许黑胡椒粉，或者自己喜欢的调料粉 。

7.一块做好啦，根据自己的喜好点也行。 ​​​