双味虾仁

双味虾仁的用料虾仁 300克 面粉 50克干红椒丝 10克 面包糠 50克色拉油 30毫升 鸡精 3克盐 3克 孜然 20克双味虾仁的做法

步骤1   将虾仁洗净，放入沸水中，加入盐，稍煮片刻，捞出沥水。

步骤2   将虾仁沥水后，用牙签串起，如图

步骤3   将一半的虾仁放入盘中，另一半的虾仁裹上面粉。

步骤4   将裹上面粉的虾仁放入八成热油锅中

步骤5   把虾仁炸至表面酥黄，捞出控油。

步骤6   锅留底油，放入面包糠、干红椒丝，煸炒片刻。

步骤7   放入炸好的虾仁，翻炒均匀。

步骤8   放入孜然，翻炒均匀。

步骤9   加入鸡精，翻炒均匀， 起锅装盘，与清煮虾仁放一个盘中