油酥饼这个做法太好吃了，做出来金黄酥脆，满屋子都是香味

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大家好！我是美味小舍小刘

今天给大家分享的是发面油酥饼的做法

做出来金黄酥脆特别的好吃

做法也非常的简单

下面来跟我看下制作方法吧

面盆里加入提前发好的老酵子搅拌均匀

关于老酵子的制作大家可以看我前两天发的视频

也可以用酵母粉发酵，1斤面粉大约3g酵母粉

搅匀后然后再加入水和面

面和的不要太硬

面团揉好后盖住让它发酵到原来的两倍大

现在做油酥

碗里加入面粉、十三香、碾碎的小茴香还有盐

再泼上热好的油搅拌均匀备用

现在面团发好了

在案板上刷层油防止揉的时候面团粘手

把发好的面再次揉下排气

然后揉成长条状

再分成几个等份的小剂子，再整理好

然后再搓成长条用手掌压一压

用擀面杖再擀开，擀的越薄越好

上面均匀的抹上做好的油酥

然后从头卷到尾

卷好后立起来用手掌压一压放旁边醒10分钟左右

饼坯全部醒好后用擀面杖擀成小圆饼就可以上锅烙了

电饼铛里倒入适量的油，用刷子刷匀

等油热以后把擀好的饼放进去烙

烙的时候在每个饼上面都抹点油

每隔1分钟把饼翻过来烙

最后烙至两面金黄的时候就可以了

好了，今天这个油酥饼就做好了

做出来特别的好吃

而且还酥的掉渣

咱们今天的视频就到这里了

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咱们下期视频见！