银耳萝卜空心菜防治糖尿病

2019.11.21

银耳含蛋白质，氨基酸，钙，磷，铁，镁，钾，甘露醇及多种维生素。银耳中含有较多的银耳多糖，它对胰岛素活性有明显的良性影响。糖尿病患者经常食用银耳，有助于降低血糖和有效控制病情，并对糖尿病并发高血压，高血脂也有较好的防治效果。

萝卜含有香豆酸，多种氨基酸，多种维生素，胡萝卜素和钙，磷，镁，锰等矿物质。因其含钙量较高，有助于改善糖尿病患者的骨质疏松症，并纠正细胞内缺钙和对抗糖尿病肾病的发展。萝卜所含香豆酸等活性成分具有降血糖作用。食用长型甜味萝卜，其降糖效果更显著。

空心菜含有较多的胡萝卜素，含钙量丰富，还含有锌，镁，磷，硒等矿物质。空心菜中粗纤维的含量较丰富，具有明显地促进肠蠕动通便解毒作用。紫色空心菜中含胰岛素成分，更具有降低血糖的作用。