入秋后,我家晚餐这样吃,荤素搭配鲜美营养,网友:想去你家蹭饭

气象意义上是进入秋天了,其实还处在三伏天,今天是末伏的第2天,离出伏还有8天,天气还是那样炎热,每天午后的一场雷雨更加让人觉得焖热难耐。

这样的天气秋膘还不能贴,饮食上还是要以清淡低脂的菜系为主,来看看我们家入秋后的晚餐,简单三个菜,荤素搭配,营养好吃,都是家人喜欢的,晒朋友圈后,朋友都说想来我家吃饭,哈哈,来看看我们家的晚餐吃了些什么吧!

一、西红柿炒秋葵‍

秋葵的营养特别丰富,尤其是钙的含量很高,而且因为秋葵中草酸含量低,所以钙的吸收利用率比牛奶还好,有蔬菜之王的称号,秋葵除了白灼外我们家最喜欢的做法就是和西红柿一起炒,酸甜可口,简单快手,特别推荐的一种做法。

【材料】:西红柿1个,秋葵10个,生抽1勺,盐少许,糖适量,油适量

【做法】:1、秋葵清洗干净,去掉两头,斜切成小块,西红柿也清洗干净切成小块。

3、锅中倒入适量油,油热后把切好的西红柿放入锅中,煸炒至西红柿起沙且有部分成酱。

5、把切好的秋葵一起放入锅中,翻炒均匀,加入少许盐和1勺生抽炒匀。

7、再根据个人的口味加入少许糖调味后就可以熄火。

二、蒜香椒盐排骨

最近的猪肉价格便宜了好多,和年初相比差不多相差一半,这个子排最贵时卖到将近50-60一斤,现在差不多30块能买到,子排的做法孩子除了糖醋就是这个椒盐排骨的做法,出锅的排骨,外酥里嫩,肉的鲜香夹着蒜香,酥脆入味越吃越香。

【材料】:子排600克,洋葱半个,青线椒1个,小米椒2个,料酒1勺,生抽2勺,蚝油1勺,盐适量,糖适量,大蒜2瓣,老姜1小块,椒盐粉适量,葱适量,熟芝麻适量

【做法】:1、子排剁成小块,冲洗干净后浸泡出血水。中间可以换几次水。

2、半个洋葱洗净后切成小粒,青线椒和小米椒分别去籽,洗净切小粒。

3、处理好的子排加入1勺料酒,2勺生抽,1勺蚝油适量盐和糖,抓拌均匀后腌制30分钟。

4、腌制好的排骨中加入2勺面粉,2勺玉米淀粉抓拌均匀,让子排都裹上面粉。

5、锅中倒入适量油,6成热,放入排骨炸至金黄,捞出控油。

6、锅中留底油,放入姜蒜末煸炒出香味后放入洋葱翻 炒至洋葱变色,放入青红椒粒。

7、然后把炸好的排骨放入锅中,一起翻炒均匀。

8、炒匀后加入1勺白芝麻和1勺椒盐翻拌均匀,就可以了关火出锅了。

三、白灼基围虾

开捕后市场上海鲜多了许多,原本价格很高的基围虾也便宜了下来,所以,趁着便宜多吃几次不然天冷后又贵得舍不得买了,基围虾壳薄、体肥、肉嫩、味美家里人都喜欢吃,最简单和原汁原味的吃法就是白灼。

【材料】:基围虾300克,料酒适量,老姜6片

【做法】:1、基围虾洗净后,锅中倒入适量的水煮开后放入老姜。

3、然后放入洗净的基围虾,加适量料酒,再次煮开后3分钟即可熄火,把虾捞出。

因为时间关系今天的蘸酱就是简单的姜汁醋。分享一个平时常做的的基围虾蘸酱做法,和饭店一样好吃,先在碗中放入1勺的海鲜酱,加2勺的番茄沙司,再加2勺玫瑰浙醋,最后加糖调匀即可。

入秋后,你们家的晚餐都吃了些什么?欢迎留言交流!

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