虾的10种家常做法！简单好做，天天吃也不会腻！
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01
【美味白灼虾】
做法：
1．炒锅倒油，加入蒜姜片煎香；
2．加入半锅水，加入盐、料酒将水煮开；
3．虾去掉虾线，剪虾须、虾脚后，下入锅中煮1分钟，虾变红色后关火；
4．蒜压蓉，小葱切花，姜切细粒；
5．锅中倒油，放入海鲜酱、糖，生抽炒至出香；6．最后与葱姜蒜混合，吃时蘸食即可。
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家常美味恰一恰
每日分享美食菜谱、妙招
02
【蒜蓉粉丝蒸大虾】
做法：
1.鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。并用菜刀在虾身上轻剁几下；
2.绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面；
3.锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁；
4.将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上；
5.锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟；
6.取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可
03
【DIY麻辣虾】
做法：
1.辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。
2.倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅
04
【软炸虾仁】
做法：
1.虾仁去线切段加入半个蛋清，加少许食用盐、玉米粉，搅拌均匀；
2.锅中油热了就分散下入，炸至金黄，然后就可以出锅喽~
小贴士:做虾仁时尽可能少放盐，盐多了虾的鲜味就失去了，出锅必须趁热就吃，要不口感会差~
05
【DIY虾仁滑蛋】
材料：
鸡蛋、虾仁、小葱、姜、盐、白酒等；
做法：
1. 虾仁清洗干净，挑去沙线，加入一点白酒腌制；
2. 小葱切碎，姜切末，鸡鸡蛋打散，加入葱姜；
3. 加入两大勺水，加入少许盐，搅打均匀；
4. 最后将腌制好的虾仁放进去一起搅拌；锅里放少量油，油热后，加入蛋液，翻炒至熟，即可出
06
【五彩卷】
做法：
1.鲜虾洗净，去除虾线虾头；在放有葱、姜、料酒的水中焯熟，放入凉水，完全纳凉后，剥掉虾壳；
2.鸡蛋打散，在平底锅中煎成蛋饼备用；
3.生菜洗净；黄瓜和胡萝卜洗净切丝，蛋饼也切成丝（不用太细）；
4.用温水将米纸泡软（注意：1〜2分钟就可以，水温不能过热！水太热或者泡太久会导致米纸破损）；
5.最后就用泡好的米皮包裹好切好的黄瓜丝、鸡蛋丝等等，切除两头多余的米皮就ok啦！
07
【椒盐虾】
食材：虾，花椒
做法：
1. 虾清洗干净，去虾肠，虾线。
2. 锅中加入多一点油，加入虾煎。
3. 小火慢煎，直到虾皮酥脆出锅装盘。
4. 锅中油热，下入花椒炸至金黄捞出。
5. 晾凉以后，把花椒压成面状，装入小碗中。
6. 加上盐，搅拌均匀。
7. 把做好的椒盐撒在虾上面即可。
08
【营养豆腐虾仁羮】
用料：
嫩豆腐 豌豆粒 鸡蛋 胡椒粉 生粉 鲜虾 玉米粒 盐 鸡粉。
做法：
1.豌豆和玉米粒洗净焯一下水；豆腐切小块；鲜虾剥壳去黑线；鸡蛋打好备用；
2.锅里放适量水，水滚后放入豆腐略煮一会;
3.随后放入豌豆和玉米粒，煮至断生;
4.放入虾仁略煮一会;放入一点盐和胡椒粉调味
5.之后用生粉勾一个薄欠;煮到有些浓稠后，沿着锅边倒入打好的鸡蛋;
6.先不要翻动，等鸡蛋稍微凝固了再稍微翻动下
09
【油焖大虾】
食材：
虾，生姜，葱，青红椒，盐，生抽
做法：
1. 虾清洗干净，去头，去虾线。生姜，葱，青红椒清洗干净。生姜切片，葱切段，青红椒切块。
2. 锅中多放底油，油热，下入姜片，葱段，爆香。
3. 下入青红椒块翻炒。下入处理好的虾翻炒，直到虾变红。
4. 出锅装盘。
10
【茄汁虾仁鸡蛋豆腐】
食材：
洋葱，虾仁，鸡蛋，豆腐
做法：
1．洋葱切丁；
2．虾仁去除虾线；
3．鸡蛋豆腐切厚片；
4．豆腐在淀粉里打个滚；
5．油热后炸豆腐；
6．表面金黄捞出控油；
7．虾仁下油锅炸；
8．锅内留底油，放入洋葱爆香，倒入番茄沙司，翻炒均匀；
9．放入豆腐和虾仁，盐，白糖，炒匀后出锅。