海椒巴怎么弄好吃？

我们老家叫渣辣子，海椒巴是将新鲜红辣椒（尖红辣椒剁碎，然后和磨成碎渣的玉米或者粘米拌匀，根据自己的口味放盐。然后装进坛里并密封好，坛口封紧后将坛倒扑在盐水盆里中，放一个月就可以食用了。

味道会很美，保证让你闻到味了就直流口水。小时候没什么新鲜蔬菜，全靠坛子里面的咸菜，海椒巴算其中一种。

海椒巴是比较吸油的，必须要很多油才好吃。新鲜五花肉煮开去血水捞出放凉，放凉的五花肉切薄片待用，锅中加油烧开放入切好的五花肉，根据自己喜爱控制五花肉的干或者软。加入豆瓣酱炒香然后加入准备好的海椒巴，小火慢慢炒，让海椒巴炒干炒香才好吃。是一个特别下饭的菜！