企业营运能力是指企业基于外部市场环境的约束，通过内部人力资源和生产资料的配置组合而对财务目标实现所产生作用的大小。也就是企业营运资产的效率与效益。企业营运能力分析就是要通过对反映企业资产营运效率与效益的指标进行计算与分析，评价企业的营运能力，为企业提高经济效益指明方向。本文为营运能力系列文章之啤酒篇，共选取7家啤酒上市企业作为研究样本。
核心数据：
▲7家啤酒上市企业近五年营运能力变化 制表：数说商业7家啤酒上市企业近五年平均总资产周转率分别为0.67次、0.64次、0.60次、0.56次和0.55次，有下降趋势，但基本趋于稳定。存货周转率方面则在保持平稳趋势的同时有小幅提升，过去五年分别为4.22次、4.16次、4.05次、4.32次和4.55次。
▲7家啤酒上市企业近五年总资产周转率 制表：数说商业从近五年总资产周转率来看，青岛啤酒、重庆啤酒、燕京啤酒以及惠泉啤酒等四家企业近五年平均总资产周转率达到0.5次，其中青岛啤酒以0.93次高居榜首，过去五年分别为1.07次、1.00次、0.89次、0.86次和0.82次。而珠江啤酒、兰州黄河以及西藏发展等三家企业均不足0.5次，最低的西藏发展仅有0.26次。
从近五年存货周转率来看，仅有西藏发展和青岛啤酒两家企业近五年平均存货周转率达到了5次，其中西藏发展超过10次，过去五年分别为11.45 次、10.78次、10.65次、10.84次和10.55次。而珠江啤酒、惠泉啤酒、重庆啤酒、燕京啤酒以及兰州黄河等五家企业均不足4次，燕京啤酒和兰州黄河分别只有1.87次和1.51次。
▲7家啤酒上市企业近五年应收账款周转率 制表：数说商业从近五年应收账款周转率来看，青岛啤酒、惠泉啤酒、西藏发展、燕京啤酒以及重庆啤酒等五家企业近五年平均应收账款周转率超过了50次，其中青岛啤酒、惠泉啤酒以及西藏发展等三家企业均超过100次，青岛啤酒以211.96次遥遥领先于其他企业。而兰州黄河和珠江啤酒分别只有39.48次和30.61次。1、本文主要以A股上市企业作为研究对象，选用的营运能力指标有总资产周转率、存货周转率、以及应收账款周转率。2、各项指标均选取近五年数据，个别企业某项指标变动可能较大，对整个行业的数据会产生影响。3、营运能力排行榜单中，各项指标得分按照10/7的比例换算得出，综合得分为各项指标的平均值。4、各项指标都只是一个参数，并不能全面、准确地反映一家企业的未来。本文内容仅供参考，并不构成任何投资建议。5、本文参考三级行业分类，个别企业由于主营业务变动，行业划分可能有所出入。
▲7家啤酒上市企业营运能力排行榜单 制表：数说商业
