自从知道电饭煲可以做叉烧,我家隔天就做一锅,甘香肥美,太香了

做这道叉烧一定要买一盘叉烧酱,这是灵魂,叉烧肉吃着甘香肥美一大部分都需要它。本次使用的是五花肉,如果觉得太肥腻的可以换成里脊肉,做法步骤一样,只是在口感上略有差异。喜欢的朋友,没有试过的朋友一定要试一试,家常叉烧做法,一个电饭煲就能做,甘香味美,吃着特别香哦!

【所需材料】

五花肉500克,生姜2块,香葱3棵,一头大蒜,适量蚝油,适量料酒,适量叉烧酱,适量油。

【制作步骤】

1.五花肉清洗干净,擦干净表面的水分。找个叉子,把肉插松,肉的两边都要插,插均匀之后放一边备用。

2.香葱切成段,大蒜切碎,生姜切碎。五花肉放入盆中,把香葱、大蒜、生姜放入盆中。再调入蚝油、食用油、料酒。不用放盐了,后面的酱料是有味道的,不用加盐、酱油、水。

3.戴上手套,用力把配料跟肉一起抓拌均匀,腌制2个小时以上,最好放冰箱冷藏里面。

4.腌制时间到之后,拿出叉烧酱,把整块肉都涂抹均匀,再腌制一个小时。

5.腌好之后放入电饭煲中,什么都不用加,盖上盖子,按下煮饭键。

6.跳健之后打开盖子,把里面的蒜末生姜捡出来,把肉反扣过来,盖上盖子,继续按煮饭键。

7.电饭煲跳健之后就可以出锅了,放一边晾凉。不烫手斩件即可。闻着 就很香。

小贴士:

1.猪皮可以去掉,会更好吃。整道菜不用加盐、酱油、水。叉烧酱放多一点,吃着味道才浓郁。

2.有烤箱也可以用烤箱。烤箱200度烤20分钟,然后翻面继续烤20分钟就可以了。

3.不想用电饭锅或者烤箱的可以用不粘锅,直接煎需要花费一点时间,自由掌握,厚度不能太厚。里脊或者梅头肉煎起来比较简单,容易熟,看个人喜好来购买猪肉。

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