2021年成蟹养殖建议
除了部分地区尚有存塘蟹之外，2020年成蟹生产业已结束。
回顾
今年的成蟹养殖，大部分养殖区，养殖单产较去年下降30%~50%。河蟹养殖重镇---兴化及盐城地区上市早，因此，9月中下旬开始的秋后死蟹损失量较开市晚（10月下旬）的苏南地区要小。11月上旬开始的价格上涨亦不足以补偿单产下降导致的效益下滑。“几家欢乐几家愁”已不足以表述今年的效益状况。
河蟹养殖自15、16年遭受较为严重的“水瘪子”之后，17、18、19连续三年高产。笔者认为今年单产大幅下滑的主要原因有二：
一
“水瘪子”蟹比例高，根据地笼取样推测存塘蟹中，“水瘪子”蟹可达20%~30%,，甚至更高。肝胰腺白化（“水瘪子”前期病征，肝胰腺的免疫功能下降）的河蟹在环境突变时容易死亡。连绵阴雨天导致水草活力下降，物质循环受阻。在各种应激源的联合重击下，损蟹数量大幅上升；
二2
高温期较短，养蟹业主在秋后疏于底质管理，导致处于生殖蜕壳期或尚未完全硬化的成蟹死亡较多。白露、秋分期间的死蟹情形复杂，本文暂不作过多阐述。
“水瘪子”蟹比例是制约成蟹养殖单产的重要因素。目前，部分养蟹户已经投放蟹种，2021年河蟹生产即将开始，笔者就蟹种选择提出建议，仅供参考。
问
今年关于水瘪子成因众说纷纭，其中之一便是大规格亲本培育的蟹苗、蟹种。
笔者没有实地调查，不敢轻随。大规格亲本选育出的蟹种仅是步足较长，头胸甲壳长壳宽没有同比例增加，因此，这应该是不健康的选育方向。笔者一直不赞成刻意追求大亲本蟹种，亲本规格应有限度，这个度就是确保子代的健康。
答
幼蟹培育池中的水花生叶片已经枯萎发黄，结冰后水花生打堆。在选择蟹种时，可以查看了解水花生打堆处的水质、底质。除了体表的一些关键指标外，抽样检查胰腺健康状况是十分必要的。
目前，对于扣蟹肝胰腺的核磁检测或不现实，其影像或无法区分肝胰腺色泽以及轻微病变。如能实现，则无损检测会有较高的应用价值。如能从腹甲处观察到，便无需做损伤性检测。
图1
透过腹甲，即可观察到发育良好的肝胰腺。
图2
2、3月，扣蟹投放前，抽检肝胰腺健康状况。
图3
扣蟹购买前，抽检肝胰腺健康状况。
图4
抽检肝胰腺健康状况。
养殖能否成功，
蟹种选择是关键。
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