蒸“馒头”都知道加酵母,却不知道加它,滴几滴馒头又大又松软!

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蒸“馒头”都知道加酵母,却不知道加它,滴几滴馒头又大又松软!馒头是比较常见得食物之一,在北方,馒头就成了大家的主食,在南方,吃米饭多一点,馒头一般会当早餐吃,一碗稀饭,两个馒头,再配上一点咸菜,馒头虽然是大家都比较常吃的食物,但能把馒头做好的却不多,大部分朋友都是在外面买来吃,自己蒸的馒头总是不松软,其实掌握简单几步,在家也能蒸出好吃的馒头来,一起来看看吧!

馒头是一道面食,首先肯定是用面粉做成的,面粉准备好后,大家都知道往里面加入酵母,因为加酵母会使面团发酵,蒸出来的馒头就会非常松软,但要想蒸出好吃的馒头来,只知道加酵母是不行的,还需要加入一点白糖和几滴白醋,这两样能使酵母发酵得更快一些。

准备好面粉后,然后把面粉放进一个盆里,再把酵母倒进碗里,加入适量的温水调开,一定要用温水,温水可以使酵母的活性增加,很多朋友这一点也做错了,直接加的凉水,酵母调开后,再往里面倒入几滴白醋,再加入适量白糖搅拌均匀,然后再倒进面粉盆里,一边倒一边搅拌。

然后就开始揉面,很多朋友偷懒,揉面的时候简单揉几下就上锅蒸了,其实揉面也是非常重要的,必须要揉到不粘盆,不粘手,面团光光的,面团揉好后,盖上保鲜膜放一旁发酵半个小时,面团发酵到2倍大时,就可以做成馒头或者包子了,这样蒸出来的馒头才会松软。

把发酵好后的面团搓成圆形,蒸锅里放入蒸布,蒸布上面可以刷一点油,这样防止馒头粘在蒸锅上面,然后再把锅里的水烧开,再把搓好的馒头放在蒸锅里,蒸20分钟左右,馒头就可以出锅了,出锅后的馒头又大又白,口感也比较松软。

出锅后的馒头没吃完,可以用保鲜袋装起来,然后放进冰箱里,也可以把馒头切成块,然后锅里放些油,把馒头块煎到两面金黄,也是非常好吃的,学会了,早餐不用买,自己做的吃起来也放心一些,你都做对了吗?

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