鸡肉别再红烧了！花一分钟看看这几种做法吧，一定不会让你失望的

今天发三道鸡肉的做法，希望可以满足，屏幕前亲爱的你的胃口。

☆麻婆鸡片☆

用料：鸡胸肉300g，黄长芽150g，水发木耳100g，油菜心20g，干红花椒40g，鲜花椒少许，香菇15g（大的改片，小的就划几刀，以便入味），泰椒圈10g，泡灯笼椒3个，姜片6g，葱段3g，鲜汤250g，盐6g（具体看个人口味添加减），味精3g，干生粉适量，色拉油适量，清水适量。

做法：先把鸡脯胸肉切成，刀背厚度的片。取一碗，放入肉片。再加入姜片3g、葱段和少许的花椒腌味。然后，逐一的放在，铺有干生粉的砧板上，用木锤敲打成薄片备用。起火，锅中加适量清水烧开，下入已经敲打好的鸡片焯熟后，倒出沥干水份。锅洗净，再置火上，加入油烧热，下入剩下的姜片炒香。再加入鲜汤烧开（没有就用清水+鸡精），下入长芽、香菇、油菜心、木耳，焯透后放入深窝盘中。再次烧开锅中鲜汤后，倒入焯过的鸡片，加鲜花椒、灯笼椒、泰椒、盐、味精调好味，稍煮片刻，也倒入窝盘中。把红花椒用清水浸泡一下，用密漏捞出，控净水份。再一次，起净锅，加入色拉油烧热，倒入花椒粒。待其出香味后，用密漏勺捞起花椒不用。待上桌时，把锅里的热油，浇在盘中鸡片上，即可。

☆韩式泡菜鸡☆

用料：鸡腿350g，辣白菜200g，葱5g，姜6g，蒜3g，啤酒适量，辣椒酱15g，白糖3g，盐2g，黑胡椒粉5g，生抽3g，淀粉5g，料酒5g，花生油适量。

做法：鸡腿剁成块，姜、蒜瓣切碎，葱切葱花。取一碗放入鸡腿，加料酒、生抽、淀粉、一半的姜末、黑胡椒、少许白糖，搅拌均匀，腌制20分钟。辣白菜顶刀切寸段，备用。起火，锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜油，炒出香味，加入辣椒酱略炒，再倒入腌制好的鸡腿肉，快速翻炒，待鸡肉变色后，加入啤酒。大火烧开，转中火炖15分钟左右至熟。加入泡菜，转小火煮5分钟左右，至汤汁变稠，加入盐、白糖调味，翻炒均匀即可装盘。

☆酒酿鸡块☆

用料：鸡腿500g，酒酿汁350g（没有就用料酒或啤酒代替），花生油15g，生抽30g，老抽10g，姜20g，香葱叶少许，八角1个，清水适量。

做法：鸡腿洗净剁成块，用清水冲洗，去掉血水，捞出沥干备用。香葱切成丝，浸入清水中，姜切成片，备用。起火，注入花生油烧热，下入姜片和八角爆香，把鸡块下入煸炒至全部变色。再加入生抽、老抽、酒酿汁，大火烧开，撇去浮沫，盖上盖子，转小火炖20分钟左右。挑去姜和八角，转大火收汁，烧至汤汁黏稠，翻炒均匀。上桌时，取出水中已经打卷的香葱，装饰一下就好。