4月最鲜美，之前一捞十几斤，如今量少价高成新贵，1斤最高160元

导读：4月最鲜美，之前一捞十几斤，如今量少价高成新贵，1斤最高160元

春天的雨水真的非常多，尤其是在南方地区，春季的雨水是连绵不断。在笔者的家乡这边，已经很久没有看到太阳了。有人统计了一下，至少连着下了近3周的雨了，有时候还是连天雨。而且天气预报还说，接下来的两周依然是有中到大雨，看了五一劳动节也要“泡汤”了。

而每次下雨以后，总会想起小时候去河里、鱼塘里捞鱼的热闹场面。当时的条件不好，就是靠自己动手去抓一些小鱼小虾来改善生活，而下雨以后等到涨水后，就会带来很多的小鱼小虾。其中有一种野味，在4月份的时候最为鲜美。在过去涨水后大量出现，20年前一捞就是十几斤，如今却量少价高成为了“新贵”，最贵要卖到160元一斤，用它炒韭菜倍儿香。

河虾的科普

现在很多人知道小龙虾、对虾、明虾和皮皮虾等，而对于河虾许多的年轻人却并不了解了。毕竟相比于其他的虾类，河虾无论是在个头方面，还是颜值方面都要逊色不少。

河虾也叫“青虾”或者“小虾米”等，它是主要是分布在河流、湖泊、鱼塘和水库里面的一种小型虾类。相比于市场上常见的明虾、对虾等，它的个头要小很多，身体细长约长1.5~3cm，就算是最大的野菜筷子头般大小。但是河虾虽然小，在营养方面却是一点不输养殖的明虾等。

在20年前，一到春季涨水了以后，很多人就去河里、水沟，或者是鱼塘边上捕捞河虾。这种小型虾类主要是在水草多的地方活动，而下雨涨水了，就会随着大水而到处流窜出来，因为水中的食物也很丰富，所以就大量出来捕食。

在当时捕捞的工具也很简单，有些人就用一个简单的簸箕，或者是在河流的出水口，放一个专门的捕鱼的工具，各种鱼类只能进不能出，通过这些简单的方法，一天也能捕捞到数十斤的鱼获，其中光是河虾就有十几斤重，这个在当时真的不夸张。这种小型虾类，即便是年年捕捞，但是怎么捕捞都捞不干净的，等到发水了又会有很多。

如今量少价高成“新贵”，最贵160元一斤

像以前到了四月份底，等到涨水了以后，很多人就会去河里、湖泊里面捕鱼了，而现在全长江处于十年的禁渔期，也就是说不允许去捕鱼了，想吃河虾只能是购买了。幸好因为河虾非常的美味，即便是许多人养殖小龙虾、对虾和明虾等，依然有部分人没有放弃河虾。

但是和过去不一样了，之前不怎么受待见的河虾，如今也大翻身了，价格比小龙虾也要贵很多了。笔者前几天在菜市场看到，河虾普通价格偏高，一般都要卖到75-100元每斤。而且个头越大的，品级就越高，价格越贵。最贵的河虾已经卖到了160元每斤了，这些商贩也表示，今年河虾的价格相比于往年的同期都至少涨了20%以上，但是也因为河虾价格太高，购买的人非常少，一天只能卖出去两三斤。

对于资深的吃货朋友们来说，都是非常清楚的，四月的河虾是最为肥美的，用它和韭菜炒着吃，非常的香，是一道相当美味的下酒菜。

至于今年的河虾价格突然大涨，有人分析说，这是多个原因所导致的。首先是现在少量上市，产量低。因为去年多地下雪了，导致了很多的养殖户亏本了，手头没有多少货。而且现在还只是少量上市，进货价本来就高，所以在市场上卖价也高。

其次是近期正是河虾产卵期，有很多的养殖户手中虽然有货，但是却因为惜售的原因，不愿意销售。

还有一点就是在过去，野生的河虾较多。但是现在和过去不同了，如今是禁渔期了，河流湖泊里面的野生河虾不允许捕捞，不像过去市面上的基本都是野生河虾，而现在则都是依靠养殖的，还都是外地的货，本地的河虾基本没有上市。在这多种因素的共同影响下，导致了今年河虾价格的上涨。

结束语

不过对于爱吃河虾的朋友们来说，就如老话说的那样：好饭不怕晚，只要再等上一段时间，等到河虾大量上市的时候，价格也就下跌了。预计到了五月中旬以后，也就是再等上一个左右，当本地的河虾大量上市了，价格预计会出现“大跳水”。

想不到之前一捞十几斤的河虾，因为个头小还遭人嫌弃，如今也迎来了大翻身，成为了很多人吃不起的“高档货”。各位朋友们，在你们当地河虾现在是什么价呢？