【炒】麦豆菁华炒青椒红烧香菇

【麦豆菁华炒青椒红烧香菇】

1、洗净的柿子椒切大丁，放在盘儿里。胡萝卜切成大丁，锅里煮熟过凉水后放在盘儿里。木耳少许改刀。

2、煮好的麦豆菁华（煮的时候放大料、香叶、桂皮、姜片、盐等）一大块改刀，斜着切4～6片。煮好的香菇一个切成四块。

3、锅热后放油，再放姜末，然后把柿子椒，胡萝卜，木耳等都放入锅内，翻炒几下，放盐，姜粉、五香粉都少许，继续翻炒几下，出锅放在盘里。

4、刷锅后烧热，放油，姜末儿，放麦豆菁华，香菇，加生抽、老抽适量多翻炒几下关火，把麦豆菁华、香菇盛放在柿子椒中间。