【干槐花的吃法大全】

干槐花是用新鲜的槐花晒干以后的一种食材，它有不错的保健功效，平时在四五月份槐花开花的时候可以新鲜食用，也可以晾干以后储存起来，然后再食用。干槐花的吃法是比较多的，首先可以浸泡一下子，然后用来泡水喝，或者是用槐花来煎鸡蛋，都是比较常见的做法。

干槐花的吃法大全

1、一般我们吃的槐花是4、5月份开花的刺槐，有的地方也叫洋槐。这种槐树的花是白色的，可以食用。而刺槐有两种观赏性的变种，红花刺槐和金边黄槐，这两种槐树的花虽然无毒，但是不推荐食用。

2、还有一种槐树是7、8月分花开的国槐树，国槐树的花相对药性比较强，不推荐作为食材来食用，可能会引发腹痛发烧等症状。

3、一些城市道路两边的槐树花不建议食用，基本都是喷过药物或者受到汽车尾气污染的，吃了对身体不太好。

洋槐花含有芦丁、槐花二醇、维生素A，可以改善毛细血管功能，对于高血压、糖尿病有一些保健预防作用。从中医的角度来看，洋槐花可以清热泻火、凉血止血。主治尿血、痔血、肝火头痛、目赤肿痛等。

那么洋槐花怎么吃呢?

注意：槐树花不管怎么烹饪，还是要提前泡水清洗干净的，也可以稍微用沸水烫几秒。

1、槐树花可以用来煎鸡蛋。

a、鸡蛋打散，根据自己口味在鸡蛋液里加入盐等其他调料

b、把洗干净沥干水分的槐树花放进鸡蛋液中，搅拌均匀，静置5分钟左右。

c、热锅加油，油温7层以上就可以下去煎，小火煎制两面略带焦黄，出锅。

2、槐树花可以用来做馅料。

跟其他青菜差不多，就是最好提前焯水一下，然后沥干，拌进猪肉馅之类的里面调味就好了。槐树花用来包饺子、包子或者做馅饼的馅料都是不错的时令选择。

3、蒸槐花饭。

a、洗净沥干的槐树花拌上面粉，盐、辣椒面或者其他喜欢的调味料。

b、上蒸锅大火蒸15分钟左右，

c、蒸好之后可以拌点香油，盛出来在碗里撒上点葱花，酱油、醋之类的自己喜欢的调味就可以吃了。