猪价探底反弹大涨，蛋价涨破4元，部分蔬菜止跌转涨，谁来买单？

猪肉市场涨跌频繁，短时间大涨大跌，鸡蛋市场稳中上涨，多地已破4元，多种常见蔬菜开始止跌转涨，农产品市场难道要“风云再起”？

猪价短时间内经历了大跌和大涨

进入4月份以后，生猪市场“变幻莫测”， 4月初，猪价还保持了稳中上涨的势头，没过几天，价格急速下跌，从12-14元/斤，迅速下跌到了9-11元/斤，来到4月中旬，生猪价格又连续上涨，目前价格基本上维持在11-13元/斤。

4月16日生猪价格统计显示，所有省份的猪价全部在11元/斤以上，除了北京、天津、陕西稳定，甘肃下跌以外，其余地区继续保持了上涨趋势。其中，最高区域是华南，报价12.2-14.2元/斤；最低区域是东北，报价11.0-12.2元/斤；另外，华东地区持续上涨，报价为11.4-13.0元/斤、华中地区报价11.7-12.9元/斤；西南地区报价11.0-12.7元/斤。

猪价市场短时间内经历了大跌和大涨，不仅让普通消费者感到莫名其妙，养殖户们更是陷入了两难，对于养殖户们来说，养殖成本没有下降，但是猪价下降却比较多，2月份的时候，生猪价格能达到18元/公斤，而到了4月份，最低时生猪价格降到了18元/斤，下跌幅度50%。

猪价如果降到了养殖户的“成本线”，甚至低于“成本线”，养殖户肯定不会出栏，抗价惜售。随着猪价有所回涨，一方面想等到价格继续上涨后再出栏，另外一方面，又担心等待高价的过程中，猪价再次持续下跌。趁着价格回涨，卖也不是，不卖也不是，左右为难。

鸡蛋价格上涨，多地已突破4元

近几天，市场上猪肉价格再上涨之外，鸡蛋价格也经历了几天的连涨，多地鸡蛋批发价已突破4元，而4月上旬，全国各地批发价还维持在3.6-3.8元/斤之间较多，短短不到一周的时间，鸡蛋价格已上涨到4元/斤以上，不少区域的鸡蛋到户价格，也达到了4.1-4.2元/斤。

4月16日鸡蛋价格统计显示，多地价格超过4元，北京各区报价4元/斤、天津报价3.84元/斤、上海报价4元/斤、山东青岛、潍坊报价4元/斤，临沂地区3.85元/斤、河南开封4.03元/斤，郑州4.12元/斤；辽宁抚顺中码收购价3.8元/斤；河北唐山4.2元/斤；江苏沭阳4元/斤；安徽界首、阜南、太和、六安等地报价3.85元/斤；广州主流价格4.20/斤；新疆伊犁鸡蛋价格8.20/公斤；陕西汾阳鸡蛋价格3.9；福建福州鸡蛋价格4.1元/斤。

蛋价一改近期颓废的价格，主要是受产区鸡蛋的产能以及市场的需求影响，据统计，目前产区鸡蛋的产能和去年同期相比，有所下滑。3月份期间，清库存压力较大，价格持续低位，随着库存压力逐渐减少，再加上鸡蛋产能降低，蛋价开始回涨。

五一假期即将来临，市场上对于鸡蛋的需求会有所增加，部分蛋商已开始备货，随着部分产区还存在一定的库存压力，不过整体来分析，蛋价回涨区域逐渐增多。但是，毕竟蛋鸡存栏量还比较大，蛋价想要大幅度的上涨也比较难，预计会逐渐平稳。

多种蔬菜价格上涨，说好的下跌呢？

进入4月份后，天气温暖，雨水充足，不论是大棚蔬菜还是露天种植蔬菜，都有利于生长，蔬菜产量高，市场供应大，价格一降再降。

2月份时，“天价”的大葱、尖椒，4月份基本已经回到了正常水平，4月16日，根据山东寿光蔬菜价格显示，大葱批发价为2.3-2.6元/斤，还在持续下跌；尖椒价格为1.4-1.7元/斤，价格和昨日相比继续下跌。

不过，也有一些常见的蔬菜，价格处于上涨趋势，还是根据4月16日山东寿光蔬菜价格显示，西芹报价1.2-1.8元/斤（批发市场价格，下同）、小白菜报价1.1-1.3元/斤、紫甘蓝报价2.4-3.1元/斤、油麦菜报价1.7-2.1元/斤、娃娃菜报价2.7-3.1元/斤、山药报价2.4-2.7元/斤、胡萝卜报价1.3-1.7元/斤、韭菜报价1.5-1.8元/斤、蒜苗报价1.8-2.2元/斤。

大部分蔬菜降价的情况下，部分蔬菜上涨，还是受供需不平衡的影响。其一，不是该蔬菜上市的季节，市场供应大部分来自大棚，价格相对较贵。其二，产量降低，可能是产区的不利天气因素或者是种植面积减少；其三，部分蔬菜南方产区已接近尾声，供应量有限，而北方产区刚播种不久，还未到收获期，在这期间，市场处于相对的“真空期”，导致价格上涨。

猪价止跌转涨，鸡蛋跟涨，部分蔬菜也涨价。对于养殖户或种植户来说，可以抓住此次上涨时期，及时出售，但是对于广大的普通消费者来说，谁来替他们“买单”呢？