分享"陈醋花生米、酥炸小黄花鱼、皮蛋豆腐"的做法

食材

• 陈醋4勺

• 花生米半碗

辅料

• 小米辣2个

• 大蒜头2粒

• 香菜适量

• 生抽2勺

• 蚝油半勺

• 香油1勺

• 糖1小勺

• 盐少许

• 鸡精少许

做法

1.取适量花生米。

2.花生米清洗干净。

3.直接放入锅中炒干水份，小火哦，不停的翻炒。

4.水份干后，倒入适量的油。

5.小火翻炒至花生稍微发光，记得不停的翻炒，以免受热不均匀会焦还会影响口感。

6.花色米炒好后盛出冷却备用。

7.香菜切段。

8.碗里放入大蒜头和小米椒圈。

9.加入4勺陈醋。

10.两勺生抽，半勺蚝油，少许鸡精，少许盐，少许白糖，一勺香油，调料汁搅拌均匀。

11.调料汁倒入冷却的花生米中，加入香菜即可。



食材

• 黄花鱼400克

辅料

• 葱一根

• 姜一小块

• 料酒一勺

• 盐6克

• 胡椒粉适量

• 淀粉适量

• 油适量

做法

1.把小黄鱼去头，去内脏，去鳞，洗净后沥干水分放入盆中备用。

2.葱切成段，姜切成片备用。

3.接着盆里加料酒一勺，加入6克盐。

4.加入胡椒粉少许，葱段和姜片一起加进去，拌均匀后腌制20分钟。

5.准备一个盘子倒入适量的淀粉。

6.将腌制好的小黄花放到玉米淀粉中，让鱼肉表面沾满淀粉。

7.把裹好淀粉的黄花鱼静置5分钟，待淀粉全部湿透。

8.把平底锅倒入适量的油，加热有依次放入小黄花鱼煎炸，待一面金黄后翻面炸至另一面，两面都炸金黄后就可捞出。

9.油再加热，把炸好的鱼放入锅中复炸一下，控干油就可以捞出来了。

10装盘后撒上椒盐。



食材

• 豆腐随意

• 皮蛋2个

辅料

• 葱适量

• 生抽2勺

• 香油适量

做法

1.嫩豆腐和松花蛋上锅蒸。

2.水开蒸5分钟拿出。

3.控干豆腐里的水。

4.装入盘子里。

5.用刀划成块儿。

6.剥松花蛋。

7.切成丁，撒在豆腐上。

8.撒上葱花，淋上生抽和香油，即可。