舌尖上的兔子经理之：人间美味何止千百万，喜欢，只因它是家乡的味道！

在洛阳市老城区集市北街的一个小菜市场里，有一家很不起眼但是店名却让人耳目一新的小店：清真兔子经理。这家店面总面积也就40来平米，除了操作间，大厅里只能放四张长条桌，每天傍晚城管下班之后，店门口靠街边的人行道上再摆三张活动可折叠的小木桌，几个凳子……却是这条街上生意最好的小饭店。

看到店名可以令人联想到这是一家以经营兔子肉为主的餐厅，在洛阳绝没有第二家同类型的餐厅。据说他们家可以用兔肉制作出100多种不同口味的特色菜肴，被本土资深吃嘴精和街坊四邻誉为招牌菜的就有九种：叉烧兔块、辣子兔排、香酥兔腿、爆炒兔腰、宫保兔丁、香辣兔肚、干煸兔块、麻辣兔头和明目兔肝。这在很大程度上满足了不同口味喜好顾客的需求……

这家店的老板是洛阳一家知名影视传媒公司的老总，而且他本人还是本地的一个大老板小网红，之所以“不务正业”跨界经营，并不是想在洛阳餐饮行业分一杯羹，他也不差这个钱，为只为他是兔子经理第二代的唯一传承人，他不想让父辈们留下的传统手艺断送在自己手里……

可能是成功人士身上都有自己与众不同的地方吧，兔子经理的老板穿上制服钻进厨房，戴着袖套，套着大围裙，站在液化气灶前像摸像样的操作着，任谁也不会联想到这位“厨师”是一位坐拥千万资产，手下几十名精兵强将的私营企业主……虽说锅里油烟袅袅，不时有鲜香麻辣味飘出，56岁的老板的皮肤却白皙水嫩，仿佛有天然抗衰老的护肤神法，令人无端羡慕。

老板身高马大的，系着围裙端盘递碗，不时回应着吃客们的吆五喝六，有时动作慢了就会招来“上帝”的呵斥，知情者总是很得意地会心大笑一番，老板也并不计较，站在一旁乐呵呵地傻笑。

……一阵香气扑鼻而来，让人觉得饥饿难忍。问清楚你要吃什么口味的兔子肉之后，老板便开始忙碌起来。他用娴熟的手法将需要加工的兔子肉在炒瓢中上下翻飞，直到焦黄的兔肉在锅里冒着热汽，用锅铲捞起来，装到盘子里，送到顾客面前的小桌上。这时吃嘴精们就可以坐到桌子边享受美餐，欣赏小街的市井风情。

很多人找到这里，大多是听人说或者是在美团和饿了吗平台上看到的，有些还是老板的粉丝，这部分人大多是抱着好奇心来看老板网红是不是真的下厨，也可以在等待有生变熟的空闲里，观赏整个工作流程，犹如现场直播，满足自己的好奇心。正是这些拥趸者让小店的生意一直蒸蒸日上。

一条街的风味小吃，络绎不绝的人群，喧闹的声响，奔跑的车辆……“民以食为天”，乡音不绝于耳，空气里有一种浓浓的香醇弥漫，无声无息地吸引着你。

其实，人间美味何止千百万，喜欢，只因它是家乡的味道！