西湖 | 梅坞春早，且将新火试新茶

“梅坞春早”是“三评西湖十景”之九。

梅家坞位于云栖西二公里的琅砀岭北麓的山坞里，溪谷深广，四周青山环绕，茶山叠嶂，即使数九寒冬，也不掩如春天气象。

梅家坞盛产茶叶，为“西湖龙井”中的珍品。每年采茶分作四次，清明之前的头茶称“明前茶”，也叫“莲心”；谷雨之前是“雨前茶”，又称“旗枪”、“二春茶”；立夏之际为“三春茶”，也称“雀舌”；一个月后最晚采摘的称“四春茶”，也名“梗片”。

每当清明时节，云雾缭绕的山坡上，采茶女的身影隐现在碧绿如茵的茶园之间，鸟鸣茶歌，婉转相应，为秀美山水平添了一份灵气，也是春天西湖独特的人文景色。

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《采茶词》

【明】高启

雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。

银钗女儿相应歌，筐中摘得谁最多？

归来清香犹在手，高品先将呈太守。

竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。

山家不解种禾黍，衣食年年在春雨。

“采茶”本为中国南方一种茶农的生产活动，采者多为手巧的村姑。

在民间，尤其我国南方产茶区，勤劳的茶农则在辛苦耕耘之后，以唱歌唱戏的方式来解除疲乏，久而久之，采茶诗、采茶歌便成为了各地民俗的一部分。

明朝诗人高启的这首诗浅显通俗，就是描述的清明谷雨时节采茶女的劳动情景。

“雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。”清明过后，谷雨之前是“雨前茶”，又称“旗枪”。

“银钗女儿相应歌，筐中摘得谁最多？”

云雾缭绕的山坡上，采茶女的身影隐现在碧绿如茵的茶园之间；采茶姑娘们一边唱歌，一边进行采茶比赛，看谁采摘的最多，“归来清香犹在手。”

茶与诗文，总是相得益彰。

在梅家坞村，坐在茶山茶园中的凉棚里，看春茶采摘，满目的青山茶园里点缀着头戴斗笠的采茶女，那农村的田野风光农家的辛勤劳作，亲身感受浓浓的茶文化气息，尽享茶文化生态自然之美、农家风情之乐，是一种乐趣。

而饭后独自品茶一杯，赏山看水，宁静淡泊，知足常乐，亦是人生乐事。

《望江南·超然台作》

【宋】苏轼

春未老，风细柳斜斜。

试上超然台上看，半壕春水一城花。

烟雨暗千家。

寒食后，酒醒却咨嗟。

休对故人思故国，且将新火试新茶。

诗酒趁年华。

春天还没有过去，微风细细，柳枝斜斜随之起舞。

登上超然台远远眺望，护城河内半满的春水微微闪动，满城处处春花明艳，迷迷蒙蒙的细雨飘散在城中，千家万户皆看不真切。好一幅细风斜柳、春水鲜花、万千人家的祥和画图。

春风、春柳、春水、春花尚未老去，仍然充满春意，生机勃勃。

姑且点上新火来烹煮一杯刚采的新茶，

“且将新火试新茶。诗酒趁年华。”