鉴定蜂蜜的最好方法?蜂蜜怎么辨别真假?

鉴定蜂蜜的最好方法?蜂蜜怎么辨别真假?

蜂蜜由蜜蜂采集花蜜酿造而成，在生活中一直很受欢迎，不过市面上也有很多假蜂蜜存在，那鉴定蜂蜜的最好方法是什么呢?

鉴定蜂蜜没有捷径，大家听说过很多鉴定蜂蜜的方法，但是一些简单的方法并不能准确地鉴定蜂蜜真假，比如纸巾测试法、清水测试法、拉丝测试法等。以纸巾测试法为例，操作起来很简单，准备一张纸巾和适量蜂蜜，将蜂蜜滴在纸巾上面，过一段时间，在纸巾上不会扩散或扩散很慢的即为纯正蜂蜜，很快扩散渗透纸巾的则为假蜜。

这种测试方法其实只能测试出蜂蜜的大概含水量，纯正蜂蜜含水量一般低于20%，但是有些假蜜经过高温脱水，含水量也很低，所以这种方法不足以判断蜂蜜的真假，拉丝鉴定法也是同样的道理。想要鉴别蜂蜜的真假，首先要明确真蜂蜜和假蜂蜜最大的不同在哪里，纯正蜂蜜与假蜜的本质区别其实在于成分。

纯正蜂蜜含有180多种物质，对身体健康有诸多好处，而假蜂蜜成分通常为蔗糖，还可能增加身体负担。因此，目前只有经过严格的质量检测才能判断蜂蜜的真假，但是自己购买蜂蜜后检测的可能性较小，所以在挑选蜂蜜时，田野牧蜂建议查看一下商家的质量检测报告，选择经过专业理化指标检测合格的蜂蜜产品，减少买到假蜜的几率。