【红不知】人生会有无数次的相遇、分离，这一次，我也是深深的感动和感恩。
味觉的审美
以茶汤为作品的艺术创作
经过水的滋润，对你的身形如此完美，多一分则胖，少一分嫌痩。你的色彩也是红得如此深沉，却一丁点儿都不世故。一入口，本以为你会说什么的，却不知，你只是沉默，把你的芳香，你含蓄的沉稳的爱递给了我的味蕾和嗅觉。不事张扬，却又再一次深深的攫取。
人生会有无数次的相遇，分离，这一次，我也是深深的感恩和感动，这来自云南的一抹红。
与晒红的相遇，也相遇了深度的爱，总以为相遇的会在相遇，然而下一年却是等来了失落，满怀期待的又等了一年，依然没能等到，我揣着仅剩不多的茶，每喝一泡都显得格外的不舍。
直到今年三月，在诸多茶样中，我打开这一款的茶叶袋子，捧起干茶，当我放进盖碗时进行第一次冲泡，喝到的第一口，我就知道，这款红茶《红不知》的到来，惊艳了我，给了我一个很大的惊喜，心心念念快没有了的味道，又回来了，甚至是更优秀，终于踏实了下来。
《红不知》
汤沸煮尽茶百味，舌泛清泉花浮香；
色如琥珀质如油，十泡有余韵未休。
香：开袋即可闻到芬芳的花果香。热盏提香之后是浓郁的花香。当茶汤入喉之后，舌两侧即喉部立即生津，淡淡的花香不仅仅在口腔上颚间萦绕，同时可以感受到从嗓子深处有甜感生起。同时能感受这款茶的醇厚，绵软。
甜：150毫升水投入3g茶叶的情况下，入口就可以感受到清甜，而且一直可以持续到最后。
活：泡茶之水贵活。茶也如此。然而一般的红茶特别是已经出现焦糖香的红茶我们可能会很欣赏它的甜、它的香，然而，“活”已然离他很远。茶汤入口之后，在甜之后，就可以深刻的感受到生命的力量。品红茶而可观春花烂漫，生机盎然，这是这一款茶的难得之处。
厚：如果说一款茶耐泡是优秀的标志，如果耐泡之下，更能感受到汤的醇厚，丰富的层次，是不是又是一个极大的惊喜和意外呢？如果我们从未从红茶中体会到厚度，那么这款茶可以是很好的样本。
保存：闭光、密封、常温、防潮。
用水：矿物质含量高的水冲泡时会出现香气低迷，汤色暗沉浑浊的现象。建议选用怡宝纯净水。
冲泡水温：沸水即可。
冲泡方式：如茶标准茶具冲泡至十二泡后，可接着煮饮
关于茶的花果香。目前，很多红茶都开始走轻发酵的路线，好处是，可以得到以往红茶中不曾有的清（花）香。当然这些和原料有着天然的关系。然而，花香的获得对技术要求极高。差一分则是青草气，多一分则是焦糖香。
刚刚好，是技术，更是艺术，而红不知更是一款让我们忘记我们在喝红茶的茶。有风骨、层次丰富，韵味悠长饱满。
昌宁境内陆势自西北向东南由高渐低，形成山坝南北纵列、高山坝谷相间的地貌形态，最高海拔2875.9米，最低海拔608米。
相传远在哀牢国时代，这里的就开始引种、驯化野生茶树。据完成于2013年底的古茶树资源普查数据显示，昌宁县生长着42个野生古茶树群落，共有154129棵古茶树，几乎每两个人就拥有一棵。其中71707棵野生型古茶树以大理茶种为主，82422棵栽培型古茶树以普洱茶种为主。这些珍稀的古茶树，有的生长在茂密的原始森林里，有的就散布在田间地头和房前屋后，千百年来与当地村民的生产生活紧密交融。
人生
会有无数次的相遇 分离
这一次
我也是深深的感恩和感动
这来自云南的一抹红
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